सरसों के मसालेदार चिकन के साथ सौंफ और ब्रोकोली ग्रेटिन एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जो La Chouffe जैसी बेल्जियन ब्लॉन्ड बीयर के साथ परोसने के लिए आदर्श है। सरसों, धनिया और काली मिर्च के साथ मैरिनेट किया हुआ चिकन मसालेदार नोट्स छोड़ता है जो बीयर की ताजगी के साथ पूरी तरह से संतुलित होता है। सौंफ और ब्रोकोली ग्रेटिन का साइड डिश, परमेज़ान के स्पर्श के साथ, मिठास और कुरकुरापन का संतुलन जोड़ता है, जिससे यह संयोजन एक देहाती और स्वादिष्ट दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक आदर्श मेल बन जाता है।
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।
एक कटोरे में, डिजॉन सरसों को पिसे हुए धनिया के बीज, काली मिर्च और जैतून के तेल के साथ मिलाएं। एक चुटकी नमक डालें।
चिकन को मैरिनेड के साथ ब्रश करें और कम से कम 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
एक बेकिंग डिश में, चिकन की जांघों को रखें, रोज़मेरी डालें और लगभग 35-40 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक चिकन सुनहरा और पक न जाए।
सौंफ को पतले स्लाइस में और ब्रोकोली को छोटे टुकड़ों में काटें।
नमकीन पानी के साथ एक बर्तन को उबालें और सौंफ और ब्रोकोली को 3-4 मिनट के लिए पकाएं, ताकि वे नरम लेकिन फिर भी कुरकुरे रहें।
उन्हें छान लें और एक बेकिंग डिश में रखें, जैतून का तेल, नमक, मिर्च और थाइम के साथ सीज़न करें।
ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान छिड़कें और 180°C पर लगभग 15 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक पनीर सुनहरा न हो जाए।
La chouffe belgian blond ale
फ्रिज में स्टोर करें (विशेष रूप से पहले से पका हुआ चिकन; साइड डिश को तुरंत खाया जा सकता है या 1-2 दिनों के लिए फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है)
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 120.04 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.93 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.62 |
| वसा (ग्राम) | 6.55 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.08 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 10.27 |
| फाइबर (ग्राम) | 3 |
| बिक्री | 0.1 |
