लिगूरिया का एक क्लासिक व्यंजन, सरल और सुगंधित। फ़ुसिली पेस्टो को अच्छी तरह से पकड़ते हैं, जो तुलसी की तीव्र खुशबू और पाइन नट्स के नरम स्वाद के साथ इतालवी रसोई का असली स्वाद लाते हैं। एक जल्दी बनने वाला परंतु सुरुचिपूर्ण पहला कोर्स, जो हर अवसर के लिए उपयुक्त है।
एक बड़े बर्तन में पर्याप्त नमक डालकर पानी उबालें और पैकेट पर दिए समयानुसार फ़ुसिली को अल दन्ते पकाएँ।
पास्ता छान लें, एक करछी पकाने का पानी अलग रखें।
फ़ुसिली को एक कड़ाही या बड़े बाउल में डालें और उसे पेस्टो अल्ला जेनोवेज़े के साथ मिलाएँ। यदि आवश्यक हो तो सॉस को और क्रीमी बनाने के लिए थोड़ा पकाने का पानी मिलाएँ।
प्लेट में परोसें, ऊपर से कच्चा एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल डालें और कुछ ताज़ा तुलसी की पत्तियाँ सजाएँ।
तुरंत गरम-गरम परोसें।
पॉट
कड़ाही या बड़ा बाउल
करछी
एक तेज़, सुगंधित और रंगीन व्यंजन जो लिगूरिया और पारंपरिक इतालवी रसोई का असली स्वाद लाता है।
Italia, Liguria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 400.89 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 51.71 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.77 |
| वसा (ग्राम) | 16.36 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.13 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 14.92 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.67 |
