क्लासिक कैप्रेसे का परिष्कृत संस्करण: मोज़ेरेला की जगह बुर्राटा इस डिश को और भी क्रीमी और लिप्त बनाती है। एंटिपास्तो या हल्का मुख्य व्यंजन के रूप में उपयुक्त, यह टमाटर की मिठास और तुलसी की खुशबू को उभारती है।
टमाटरों को धोकर वेकिग टुकड़ों (स्पिची) में काटें।
टमाटर के टुकड़ों को एक परोसने की प्लेट पर समान रूप से बिछाकर एक आधार बनाएं।
बुर्राटा को पूरी तरह से प्लेट के मध्य में रखें ताकि काटने पर इसकी क्रीमा बाहर निकल सके।
थोड़ा सा एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल डालें, कुछ बूंदें बैल्सामिक सिरका मिलाएं और एक चुटकी नमक छिड़कें।
ताज़ी तुलसी की पत्तियों से सजाएँ और यदि पसंद हो तो ताज़ी पीसी हुई काली मिर्च डालें।
तुरंत परोसें — एंटिपास्तो के रूप में या एक हल्का, ताज़ा मुख्य व्यंजन के रूप में।
चाकू
काटने का तख्ता
परोसने की प्लेट
संगत वाइन
फ्रिज में 24 घंटे तक रखा जा सकता है। ताजगी बनाए रखने के लिए संभव हो तो उसी दिन खा लें।
सरल और असली रेसिपी जो इतालवी पारंपरिक पदार्थों को निखारती है: बुर्राटा की क्रीमी बनावट और टमाटर की ताजगी का सर्वोत्तम आनंद तुरंत लें।
Italia, Campania
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 241.72 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.28 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.28 |
| वसा (ग्राम) | 23.23 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.36 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.8 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.52 |
| बिक्री | 0.02 |
