फ्रिसेल्ले पुगलिज़ी

100 मिलीलीटर गर्म पानी में खमीर और चीनी को घोलें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें जब तक यह झागदार न हो जाए।

एक बड़े कटोरे में दो आटे और नमक मिलाएँ; घुला हुआ खमीर और बाकी का पानी डालें।

लगभग 10 मिनट के लिए गूंधें जब तक कि एक चिकना और लचीला मिश्रण न बन जाए, अंत में जैतून का तेल डालते समय।

आटे को गीले कपड़े से ढक दें और लगभग 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें, या वॉल्यूम के दोगुना होने तक।

आटे को लें और लंबे और पतले बेलनाकार बनाएं, छोटे ब्रेड जैसे।

बेलनाकारों को एक बेकिंग ट्रे पर रखें और 30 मिनट और छोड़ दें।

200°C पर पहले से गर्म ओवन में लगभग 20-25 मिनट के लिए भूनें जब तक कि सुनहरा न हो जाए।

बेक करके निकालें, ठंडा होने दें और बेलनाकारों को आधे काटें ताकि क्लासिक लंबी अंगूठी का आकार प्राप्त हो सके।

फिर से बेक करें और अच्छी तरह से सूखकर कुरकुरा बनाने के लिए 100-120°C पर लगभग 30-40 मिनट के लिए, आधे पकाते समय पलट दें।