रागू alla bolognese इतालवी भोजन का एक प्रिय प्रतीक है। यह बोलोग्ना से उत्पन्न हुआ है और मांस, टमाटर और सुगंधित पदार्थों की धीमी पकवानीय प्रक्रिया से तैयार होता है जो एक अनोखा खुशबू देता है। तैयार बोलोग्नेज़ सॉस के साथ आप पारंपरिक स्वाद को कुछ ही मिनटों में तालिका पर ला सकते हैं, बिना असलीपन को खोए।
एक बड़े बर्तन में पर्याप्त मात्रा में नमक डालकर पानी उबलने दें और पैकेज पर दिए गए समय के अनुसार स्पेगेटी को अल दन्ते (थोड़ी कड़ी) पकाएँ।
इसी बीच, तैयार बोलेग्नेज़ रागू सॉस का डब्बा खोल दें।
पास्ता छानने के बाद, उसे सीधे पैन में रागू के साथ डाल दें।
पास्ता के पकाने के पानी का एक करछुल डालें: यह छोटा सा उपाय सॉस को और गाढ़ा और मलाईदार बना देता है।
स्पेगेटी को अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि सॉस समान रूप से फैल न जाए।
प्लेट में परोसें और ऊपर से उदार मात्रा में कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, क्रूड के रूप में एक चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल घेरते हुए डालें और कुछ तुलसी की पत्तियाँ सजाएँ।
पॉट
पैन
छन्नी
करछी
कद्दूकस
तैयार परोसने के लिए: एक प्रामाणिक व्यंजन, इतालवी परंपरा से भरपूर, परिवार या मित्रों के साथ साझा करने के लिए उपयुक्त।
Italia, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 227.33 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 48.47 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.47 |
| वसा (ग्राम) | 0.8 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.13 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 9 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.13 |
