इतालवी रसोई की एक परिष्कृत और शानदार डिश, जिसका स्वाद तीव्र और सुगंधित है। ट्रफल क्रीम और ट्रफल तेल का संयोजन इस प्राइमो (पहले कोर्स) को एक अनूठा अनुभव बनाता है।
एक बड़े बर्तन में पर्याप्त नमक वाला पानी उबालें और स्पेगेटी को अल डेंटे (थोड़ा कड़ा) पकाएँ।
इसी बीच, एक पैन में कम आँच पर ट्रफल क्रीम को हल्का गरम करें।
स्पेगेटी को छानकर क्रीम वाली पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सॉस एकसार हो जाए; यदि आवश्यक हो तो पास्ता के पकाने के पानी की एक कलछी मिलाएँ।
सुगंध बढ़ाने के लिए ऊपर थोड़ा सा ट्रफल तेल डालें।
स्पेगेटी को प्लेट में परोसें और ऊपर से ताज़ा ट्रफल की पतली स्लाइसें सजा दें।
तुरंत परोसें, गरम-गरम.
बर्तन
पैन
संगत वाइन
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 285.57 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 59.08 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.91 |
| वसा (ग्राम) | 1.07 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.17 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 12.08 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.99 |
| बिक्री | 0.01 |
