ड्राईड शिटाके मशरूम IoBoscoVivo के साथ होल व्हीट पिज़्ज़ा पारंपरिक पिज़्ज़ा का एक स्वादिष्ट और पौष्टिक संस्करण है। होल व्हीट आटा फाइबर और विटामिन प्रदान करता है, जबकि शिटाके मशरूम एक देहाती और परिष्कृत स्वाद देते हैं।
खमीर को गुनगुने पानी में घोलें।
एक बड़े कटोरे में होल व्हीट आटा और नमक मिलाएं।
खमीर वाला पानी और एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल डालें।
10 मिनट तक जोर से गूंधें जब तक आटा चिकना और एकसार न हो जाए।
कटोरे को कपड़े से ढककर गर्म जगह पर 2 घंटे के लिए उठने दें।
ड्राईड शिटाके मशरूम को 30 मिनट के लिए गुनगुने पानी में भिगोएं।
नॉन-स्टिक पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल गरम करें और कटा हुआ लहसुन भूनें।
निचोड़े हुए शिटाके मशरूम डालें और 5 मिनट तक पकाएं।
छिले हुए टमाटर डालें और मध्यम आंच पर 15 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
ओवन को 250 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
पिज़्ज़ा का आटा तेल लगी हुई ट्रे में फैलाएं।
टॉपिंग पिज़्ज़ा पर डालें और ताजा ओरिगेनो छिड़कें।
20-25 मिनट तक सुनहरा होने तक बेक करें।
अधिक गहरा स्वाद पाने के लिए, टॉपिंग में मोज़ेरेला या रिकोटा डालें। जैतून, सूखे टमाटर या ग्रिल्ड सब्ज़ियों के साथ अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करें।
Italia, Lombardia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 194.66 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 39.5 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 6.57 |
| वसा (ग्राम) | 1.61 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.23 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.87 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.29 |
| बिक्री | 0.44 |
