समुद्री सलाद एक क्लासिक मिश्रित समुद्री भोजन ऐपेटाइज़र है, जो पार्टियों के लिए भी आदर्श है। गावी के साथ मिलाने के लिए, जो ताजगी को एक अच्छी संरचना और जटिलता के साथ मिलाता है। अच्छी तीव्रता और स्थायी सुगंध के साथ बुनाई। पीला रंग भीड़ता है। स्वाद में ताज़ा, नम्र और अच्छी संरचना में प्रस्तुत होता है।
क्लैम को साफ करें, टूटे या खोले हुए को बाहर फेंक दें, और उन्हें 2 घंटे के लिए नमकीन पानी में छोड़ दें।
सेलरी और गाजर को टुकड़ों में काटें और उन्हें एक पैन में पानी, कटी हुई अजमोद, तेज पत्ता और मिर्च के दानों के साथ डालें। उबालने के लिए लाएं।
एकदम गर्म पानी में कलमा के टेंटेकल्स को 4-5 बार डुबोएं, फिर मध्यम आंच पर 30-35 मिनट तक पकाएं।
मिस्सेल को साफ करें, गुच्छे और कर्क को हटा दें, फिर अच्छी तरह से धो लें।
झींगे को साफ करें, सिर, पैरों, पूंछ, खोल और आंत को हटा दें।
कलामारी को साफ करें, सिर को शरीर से अलग करें, उपास्थि, पंख और त्वचा को हटा दें, फिर उन्हें अंगूठियों में काटें।
कलामारी को 4-5 मिनट तक और झींगे को उबलते पानी में 30 सेकंड तक पकाएं।
एक कढ़ाई में तेल के साथ लहसुन को भूनें, फिर मिस्सेल और क्लैम डालें, ढककर तेज आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।
मोलुस्कस को खोलकर रखें, कुछ को सजावट के लिए पूरे रखें।
तेल, नींबू का रस, कटी हुई अजमोद, नमक और मिर्च मिलाकर सिट्रोनेट तैयार करें।
एक कटोरी में कलमा, मोलुस्कस, कलामारी और झींगे को मिलाएं, उन्हें सिट्रोनेट से मसाला और मिलाएं।
पूरे खोल से सजाएं और परोसें।
Gavi
समुद्री सलाद को अधिकतम 2 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में एक हर्मेटिक कंटेनर में रखा जा सकता है। यदि आपने सभी ताजे सामग्री का उपयोग किया है, तो आप इसे बिना मसाले के फ्रीज कर सकते हैं।
आप अपने समुद्री सलाद को झींगा, कटुल या मूंगिया के साथ समृद्ध कर सकते हैं। अन्य तैयारियों के लिए क्लैम और क्लैम का पानी उपयोग करें।
Italy, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 99.52 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 6.99 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 6.26 |
| वसा (ग्राम) | 3.16 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.66 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 9.79 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.69 |
| बिक्री | 0.17 |
