बहुत आसान! पारंपरिक मांस बर्गर के लिए एक अच्छा विकल्प या निश्चित रूप से उन लोगों के लिए एक स्वादिष्ट विचार जो शाकाहारी या वेगन आहार का पालन करते हैं। इसे Syrah के साथ परोसें, जो रूबी लाल रंग का होता है। इसकी खुशबू बहुत तीव्र होती है, जिसमें मसालेदार सुगंध और जामुन, पकी हुई चेरी, चमड़ा और फर के नोट्स होते हैं। स्वाद में यह नरम, गर्म और टैनिन संरचना से भरपूर होता है।
मसूर दाल का सूप तैयार करें: एक पैन में सूखी मसूर दाल डालें, जिन्हें आप पहले बहते पानी के नीचे धो चुके हैं।
एक गाजर छीलें और उसे छोटे टुकड़ों में काटें। अजमोद धोएं, पत्ते निकालें और डंडी को छोटे टुकड़ों में काटें।
पैन में गाजर और अजमोद डालें, फिर टमाटर की प्यूरी डालें। कम से कम 2 गिलास पानी डालें और एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल के साथ सीज़न करें। लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
मसूर दाल को ठंडा होने दें, फिर उन्हें ब्लेंडर में डालें। ब्रेडक्रम्ब्स, थोड़ा नमक और पपरिका डालें।
मिश्रण को तब तक ब्लेंड करें जब तक कि वह गाढ़ा और बहुत नरम न हो: यदि बहुत नरम हो तो थोड़ा और ब्रेडक्रम्ब्स डालें।
एक कूपपास्ता (कटर) का उपयोग करके बर्गर बनाएं, जो कि बेकिंग पेपर पर रखा हो। थोड़ा भरावन डालें और अच्छी तरह से समतल करें। कूपपास्ता को हटा दें।
बर्गर को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें और ऑलिव ऑयल छिड़कें। पहले से गरम ओवन में स्थैतिक मोड पर 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20 मिनट तक पकाएं, आधे पकने पर पलटें।
Syrah
मसूर दाल के बर्गर पहले से बनाए जा सकते हैं और फिर गर्म किए जा सकते हैं या तुरंत पकाए जा सकते हैं।
एलर्जी की स्थिति में ग्लूटेन या गेहूं रहित ब्रेडक्रम्ब्स का उपयोग किया जा सकता है और बिना ग्लूटेन के मसूर दाल बर्गर बनाए जा सकते हैं।
Italia, Lazio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 156.05 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 26.05 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 6.18 |
| वसा (ग्राम) | 1.05 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.15 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 9.25 |
| फाइबर (ग्राम) | 5.97 |
| बिक्री | 0.08 |
