एक पारंपरिक कैंपान व्यंजन जो बक्काला को प्याज के साथ मिलाता है और हल्की बीयर की एक नाजुक सुगंध देता है, स्वाद में कोमल और स्वादिष्ट।
बक्काला को टुकड़ों में काटें और अच्छी तरह से पानी निकालें।
प्याज को बारीक काटें और एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल और कुचले हुए लहसुन की कलियों के साथ एक पैन में भूनें।
जब प्याज पारदर्शी होने लगें, तो बक्काला डालें और कुछ मिनटों के लिए स्वाद बढ़ाएं।
पैन में बीयर डालें और मध्यम आंच पर लगभग 30 मिनट तक पकाएं, जब तक बक्काला नरम न हो जाए और बीयर थोड़ी भाप न बन जाए।
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
परोसने से पहले ताजा कटा हुआ अजमोद छिड़कें।
पैन
चाकू
काटने का बोर्ड
फ्रिज में रखें और 2 दिनों के भीतर उपयोग करें।
तैयारी शुरू करने से पहले अतिरिक्त नमक निकालने के लिए बक्काला को कम से कम 24-48 घंटे ठंडे पानी में भिगोकर पानी कई बार बदलना सलाह दी जाती है।
Italy, Campania
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 97.71 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.24 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.24 |
| वसा (ग्राम) | 3.95 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.59 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 12.42 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.32 |
| बिक्री | 1.15 |
