यह एक पारंपरिक कैम्पानियन व्यंजन है जो बककलà को पके हुए चिपोल्ले और हल्की बियर के टोन के साथ मिलाता है, एक नाजुक और स्वादिष्ट स्वाद के लिए।
बककलà को टुकड़ों में काटें और अच्छी तरह से छान लें।
चिपोल्ले को बारीक काटें और एक पैन में जैतून के तेल और कुचले हुए लहसुन की कलियों के साथ भूनें।
जब चिपोल्ले पारदर्शी होने लगें, तो बककलà डालें और कुछ मिनटों के लिए स्वाद बढ़ाने दें।
पैन में बियर डालें और लगभग 30 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाना जारी रखें, जब तक बककलà नरम न हो जाए और बियर हल्का वाष्पित हो जाए।
स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।
सेवा करने से पहले ताजा कटा हुआ अजमोद छिड़कें।
पैन
चाकू
कटिंग बोर्ड
फ्रिज में रखकर 2 दिनों के भीतर खा लें।
यह अनुशंसा की जाती है कि बककलà को तैयार करने से पहले 24-48 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें, पानी को कई बार बदलकर अतिरिक्त नमक को हटा दें।
Italy, Campania
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 97.71 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.24 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.24 |
| वसा (ग्राम) | 3.95 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.59 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 12.42 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.32 |
| बिक्री | 1.15 |
