बिर्रामिसू (बिरा के साथ तिरामिसू)

अंडे की जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। जर्दी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए।

मास्करपोन को जर्दी और चीनी के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं ताकि एक चिकनी और समान क्रीम बन जाए।

अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें और इसे धीरे-धीरे मास्करपोन मिश्रण में नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं।

एक छोटे पैन में, डार्क बीयर को 2 चम्मच चीनी के साथ हल्का गर्म करें, चीनी को घुलने तक हिलाएं। इसे उबालना नहीं है, बस थोड़ा गर्म करें ताकि इसका कड़वापन कम हो जाए।

सवोयार्डी को जल्दी से बीयर के मिश्रण में डुबोएं, ध्यान रखें कि वे ज्यादा भीगे न।

एक बेकिंग डिश या व्यक्तिगत कटोरियों के नीचे भीगे हुए सवोयार्डी की एक परत लगाएं।

मास्करपोन क्रीम की एक परत से ढकें।

सवोयार्डी और क्रीम की परतें交互 करते हुए इस प्रक्रिया को दोहराएं जब तक सभी सामग्री खत्म न हो जाएं, और अंत में क्रीम की परत से समाप्त करें।

अंतिम क्रीम की परत पर कड़वा कोको पाउडर छिड़कें।

तिरामिसू को कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, बेहतर होगा कि पूरी रात के लिए, ताकि स्वाद अच्छी तरह मिल जाएं।

परोसने से पहले, आप अतिरिक्त कोको पाउडर या थोड़ा डार्क बीयर भी छिड़क सकते हैं ताकि अंतिम टच मिल सके।