बियर के माल्ट स्वाद और अकासिया के मधु की फूलों की मिठास को मिलाकर बनाए गए छोटे ट्रफ्फ़ल्स। ये भोजन के अंत में या चाय और कॉफी के साथ परोसने के लिए आदर्श हैं।
चॉकलेट को बारीक काटें और उसे बैन-मैरी या माइक्रोवेव में थोड़े-थोड़े समय पर मिलाते हुए पिघलाएँ ताकि वह जले नहीं।
एक बड़े बर्तन में क्रीम चीज़, पिघला हुआ मक्खन, अकासिया का मधु और बीयर मिलाएँ; इसे चिकनी क्रीम बनने तक मिलाएँ। आवश्यकता अनुसार पाउडर चीनी और एक चुटकी नमक मिलाएँ।
पिघले हुए चॉकलेट और कुटे हुए बिस्किटों को मिश्रण में मिलाएँ; अच्छे से मिलाकर एक घनी और मोल्ड करने योग्य आटा बनाएँ।
बर्तन को ढककर फ्रिज में कम से कम 30 मिनट तक रखें ताकि आकार बनाने में मदद मिले।
हल्के नम हाथों से लगभग 20-25 ग्राम के गोले बनाएँ और उन्हें कोको पाउडर में लिपेटें।
ट्रफ्फ़ल्स को एक प्लेट पर रखें और परोसने से पहले कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें।
बर्तन
चम्मच या स्पैटुला
बैन-मैरी या माइक्रोवेव पॉट
पारदर्शी फिल्म
प्लेट
5 दिन तक सील पैक में फ्रिज में रखें; फ्रीज करने के लिए प्लेट पर रखें और फिर फ्रीजर बैग में स्थानांतरित करें (1 महीने तक)।
गहरे बियर का उपयोग करने पर एक मजबूत संस्करण के लिए; कुरकुरेपन के लिए बिस्किट में कुटी हुई हेज़लनट्स या बादाम मिलाएँ। यदि आटा बहुत नरम लगता है, तो और बिस्किट मिलाएँ; अगर बहुत सूखा है, तो थोड़ी बीयर या मधु मिलाएँ।
Italy, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 330.31 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 50.47 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 43.64 |
| वसा (ग्राम) | 13.02 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 7.25 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.75 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.86 |
| बिक्री | 0.12 |
