बकरी के टुकड़ों को लीजिए और उन्हें अच्छे से पीटिए।
बकरी के सभी टुकड़ों को अच्छी तरह से आटे में लपेटिए।
एक बड़े पैन में तीन चम्मच जैतून का तेल डालिए और इसे गरम कीजिए।
जब तेल अच्छे से गरम हो जाए, तब ओट किए हुए बकरी के टुकड़ों को तेज आंच पर 2 मिनट तक प्रति lado पकाइए।
एक चुटकी नमक डालिए और फिर बकरी के टुकड़ों पर सारी बियर डालिए।
आंच को कम कीजिए और लगभग 5 मिनट तक पकने दीजिए जब तक मांस अच्छे से पक न जाए और सॉस क्रीमी न बनने लगे।
स्कैलोपिन अला बियर को अच्छे से गरमागरम परोसिए।
पीटने वाला
बड़ा पैन
सॉस की क्रीमीनेस बनाए रखने के लिए तैयारी के तुरंत बाद सेवन करें।
Italy, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 321.19 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.41 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.08 |
| वसा (ग्राम) | 29.05 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.28 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 10.44 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.1 |
| बिक्री | 0.04 |
