विटेलो के टुकड़ों को लें और उन्हें मांस पीसने वाले हथौड़े से अच्छी तरह पीटें।
सभी विटेलो के टुकड़ों को पूरी तरह से आटे में लपेटें।
एक बड़े पैन में तीन चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल डालें और उसे गर्म करें।
जब तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो आटे में लिपटे विटेलो के टुकड़ों को तेज आंच पर दोनों तरफ से 2 मिनट तक पकाएं।
थोड़ा सा नमक डालें और फिर पूरी बीयर को विटेलो के टुकड़ों के ऊपर डालें।
आंच कम करें और लगभग 5 मिनट तक पकने दें जब तक मांस अच्छी तरह पक न जाए और सॉस गाढ़ा होकर क्रीमी न हो जाए।
स्कालोपिने अल्ला बीरा को गरमागरम परोसें।
मांस पीसने वाला हथौड़ा
बड़ा पैन
सॉस की क्रीमी बनावट बनाए रखने के लिए तैयार करने के तुरंत बाद सेवन करें।
Italy, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 321.19 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.41 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.08 |
| वसा (ग्राम) | 29.05 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.28 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 10.44 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.1 |
| बिक्री | 0.04 |
