चिकन का देसी सूप जो हल्की बियर के साथ बनाया गया है ताकि इसके हल्के माल्ट वाले सुगंध को महसूस किया जा सके। ठंडे दिनों के लिए आदर्श, इसे चिकन शोरबा, सब्जियों और मसाले के साथ बनाया जाता है और इसे तले हुए ब्रेड या टोस्ट के साथ परोसा जा सकता है।
प्याज, गाजर, सेलरी और लहसुन को बारीक काट लें। आलू को क्यूब्स में काटें और चिकन को नियमित टुकड़ों में काटें।
एक बड़े बर्तन में तेल गरम करें और चिकन को सभी ओर सुनहरे भूरा होने तक भूनें। निकाल लें और अलग रख दें।
उसी बर्तन में कटी हुई सब्जियाँ डालें और मिनट भर के लिए भूनें, फिर बे पत्ते डालें।
हल्की बियर से भिगोकर अल्कोहल को 2-3 मिनट तक वाष्पित होने दें।
चिकन को बर्तन में वापस डालें, आलू डालें और चिकन शोरबा डालें। उबालने लाएं।
आंच कम करें और लगभग 40-45 मिनट तक उबालें जब तक चिकन और आलू नर्म न हो जाएं।
नमक और काली मिर्च का समायोजन करें। बे पत्ते निकालें। आवश्यकता अनुसार सूप में चिकन के कुछ हिस्सों को रिवाज करने से उसकी स्थिरता अधिक क्रीमी हो जाएगी।
सूप को गर्मागर्म परोसें, कटी हुई हरे धनिये की छिड़काव के साथ और तले हुए ब्रेड या टोस्ट के साथ।
बड़ा बर्तन
चाकू
कटिंग बोर्ड
लकड़ी का चमच
फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में 2 दिन तक रखें; इसे हिस्सों में 3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है।
एक अधिक समृद्ध संस्करण के लिए एक थोड़ी क्रीम डाल सकते हैं या सब्जियों के एक हिस्से को मिश्रित करके शोरबा को कम कर सकते हैं। बीयर के बजाय सफेद शराब का उपयोग करने से वही विशेष सुगंध नहीं मिलेगी।
Italy
ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 88.78 |
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 5.54 |
जिसमें शर्करा (ग्राम) | 4.44 |
वसा (ग्राम) | 4.04 |
जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.08 |
प्रोटीन (ग्राम) | 5.76 |
फाइबर (ग्राम) | 2.2 |
बिक्री | 0.22 |