ग्यूज़ के साथ मसल्स बेल्जियम का एक पारंपरिक व्यंजन है, जिसमें मसल्स को ग्यूज़ बीयर के साथ पकाया जाता है, जो एक मिश्रित किण्वन वाली, हल्की खट्टी और चुलबुली बीयर होती है। यह एक सरल लेकिन तीव्र और सुगंधित स्वाद वाला व्यंजन है।
मसल्स की दाढ़ी हटा दें और सुनिश्चित करें कि सभी बंद हैं, उन मसल्स को फेंक दें जो थपथपाने के बाद भी बंद नहीं होती हैं।
एक बड़े कड़ाही में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। कटी हुई प्याज़ और लहसुन डालें, और तब तक भूनें जब तक वे नरम और पारदर्शी न हो जाएं।
भुने हुए मिश्रण में गाजर के गोल टुकड़े मिलाएं और कुछ मिनटों तक पकाएं।
कड़ाही में मसल्स डालें, धीरे से मिलाएं। कड़ाही को ढक्कन से ढक दें और 2-3 मिनट तक पकने दें, ताकि मसल्स खुलने लगें।
जब मसल्स खुल जाएं, तो ग्यूज़ बीयर, थाइम और तेज पत्ता डालें। धीरे से मिलाएं और कड़ाही को ढक दें। 5-7 मिनट तक पकने दें, जब तक सभी मसल्स पूरी तरह से खुल न जाएं।
नमक, काली मिर्च और नींबू का रस डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
कड़ाही को आंच से हटा दें और ताज़ा कटा हुआ पार्सले छिड़कें। मसल्स को उनके रस के साथ परोसें और कुरकुरी ब्रेड के स्लाइस के साथ परोसें।
कड़ाही
कड़ाही का ढक्कन
इसे एक बेल्जियम ग्यूज़ के साथ परोसें!
तैयारी के तुरंत बाद सेवन करें, भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं।
ग्यूज़ एक बेल्जियम की मिश्रित किण्वन वाली बीयर है, जो मसल्स जैसे समुद्री भोजन के व्यंजनों के साथ परोसने के लिए उपयुक्त है।
Belgio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 85.99 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 5.89 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 4.04 |
| वसा (ग्राम) | 2.9 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.91 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.62 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.91 |
| बिक्री | 0.17 |
