क्रेप्स अला बियरा

एक बड़े कटोरे में मैदा छान लें और बीच में एक गड्ढा बना लें।

अंडे डालें और धीरे-धीरे मैदा को मिलाते हुए हिलाना शुरू करें।

दूध मिलाएं और एक चिकनी और गांठ रहित बैटर बनाने के लिए हिलाते रहें।

धारा में बियर मिलाएं और हिलाना जारी रखें; बियर मिश्रण को हल्का और हवादार बनाती है।

पिघला हुआ मक्खन डालें और नमक ठीक करें। अगर मीठी वैरिएंट चाहिए, तो एक चम्मच चीनी डालें।

संभव हो तो 30 मिनट तक ढके हुए बैटर को ठंडे स्थान पर आराम करने दें।

एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और हल्का मक्खन लगाएं।

गरम पैन में एक करछुल बैटर डालें और समान रूप से फैलाने के लिए घुमाएं, एक पतली क्रेप बनाते हुए।

हर साइड के लिए 1-2 मिनट तक पकाएं, जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएं। बैटर खत्म होने तक दोहराएं, क्रेप्स को एक प्लेट पर ढेर में रखें।

इच्छानुसार मीठी (नुटेला, जैम, क्रीम) या नमकीन (हैम और पनीर, मशरूम, पालक और रिकोटा) सामग्री से भरें और गर्मागर्म परोसें.