Pane carasau के पन्नों से बनी लसग्ने, ज़ुचिनी के पेस्टो और बीयर में मेरिनेट की हुई मछली के साथ

तैयारी

1. चरण 1 का 7

   मैरिनेट: एक कटोरे में बीयर, 30 mL तेल, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिलाएँ। मछली की फिलेट्स को डालें, ढकें और फ्रिज में 20–30 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।

2. चरण 2 का 7

   ज़ुचिनी पेस्टो: ज़ुचिनी को राउंड स्लाइस में काटकर एक चम्मच तेल में पैन में हल्का सा भूनें जब तक वे नरम न हो जाएँ; इन्हें ठंडा होने दें। मिक्सर में ज़ुचिनी, पाइन नट्स, लहसुन, Parmigiano, तुलसी और 50 mL तेल डालकर चिकना क्रिम बनने तक ब्लेंड करें।

3. चरण 3 का 7

   Pane carasau: परतों पर हल्का सा तेल लगाकर उन्हें 180°C पर 3–4 मिनट के लिए हल्का गरम करें ताकि वे नरम हो जाएँ पर जले नहीं।

4. चरण 4 का 7

   मछली पकाना: फिलेट्स को मैरिनाट से हटाकर हल्का सुखाएँ और नॉन-स्टिक पैन में थोड़े से तेल के साथ प्रति साइड 2–3 मिनट पकाएँ (या ओवन में 180°C पर 8–10 मिनट), फिर मोटे तौर पर चूरा कर लें।

5. चरण 5 का 7

   थोड़ी सी तेल लगी बेकिंग डिश में पहले pane carasau की एक परत बिछाएँ, उस पर ज़ुचिनी का पतला पेस्टो फैलाएँ, कुछ चम्मच रिकोट्टा डालें, थोड़ी मोज़ारेला क्यूब्स और थोड़ा सा चूरा हुआ मछली रखें। इसी तरह परतें बनाते रहें जब तक सामग्री समाप्त न हो जाएँ, और ऊपर एक pane carasau की परत के साथ खत्म करें।

6. चरण 6 का 7

   ओवन में ग्रैटिन करना: 180°C पर 10–15 मिनट बेक करें जब तक ऊपर की सतह सुनहरी और चीज़ खिंचने वाली न हो।

7. चरण 7 का 7

   ताज़ी तुलसी की पत्तियों के साथ परोसें और यदि पसंद हो तो ऊपर से नींबू का थोड़ा सा छिलका कद्दूकस करके डालें।

सुझाव

• मिक्सर या ब्लेंडर

• नॉन-स्टिक पैन

• मैरिनेशन के लिए कटोरा

• बेकिंग डिश

• ओवन

सामान्य जानकारी

विश्लेषण

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)