पेरुवियन सेविचे एक ताज़ा और विदेशी व्यंजन है जो कच्ची मछली को नींबू, धनिया, अजि अमारिलो और प्याज के साथ मैरिनेट करके बनाया जाता है, और इसे मीठे आलू और भुने हुए मकई के साथ परोसा जाता है।
सफेद मांस वाली मछली को समान आकार के टुकड़ों में काटें।
नींबू को निचोड़कर उसका रस निकालें और मछली पर डालें।
कटा हुआ ताज़ा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ अजि अमारिलो और पतले स्लाइस में कटी हुई प्याज डालें।
लेचे दे तिग्रे मिलाएं और मछली को धीरे से मिलाकर मैरिनेट करें।
तेल और नमक स्वादानुसार डालें।
मछली को लगभग 10 मिनट के लिए फ्रिज में मैरिनेट होने दें।
सेविचे को उबले हुए मीठे आलू और भुने हुए सफेद मीठे मकई के साथ परोसें।
ताज़गी और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए तैयारी के तुरंत बाद सेवन करें।
परजीवियों से जुड़े जोखिमों से बचने के लिए सुनिश्चित करें कि मछली को पहले से फ्रीज किया गया हो।
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