बियर पेस्ट्री में तले हुए ज़ुक्का के फूलों की एक स्वादिष्ट रेसिपी, जो रोबिओला और ज़ुकिनी की क्रीम के साथ परोसी जाती है।
ज़ुकिनी को साफ़ करें, उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें और 2-3 मिनट के लिए 2 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल के साथ पैन में भूनें।
एक मुट्ठी हरा प्याज़ को छोटे टुकड़ों में काटकर डालें, नमक डालें और आग बंद कर दें।
ज़ुकिनी को रोबिओला और खट्टे क्रीम के साथ धीरे-धीरे मिलाएं, कुछ बूंदें सिरका, नमक और मोटे तौर पर पीसी हुई गुलाबी मिर्च डालें।
ज़ुक्का के फूलों को साफ़ करें, उन्हें खोलें, डंठल हटा दें और फैलाएं।
आटा, बियर और 4 बर्फ के टुकड़े (लगभग 40 ग्राम) मिलाकर पेस्ट्री तैयार करें।
ज़ुक्का के फूलों को पेस्ट्री में डुबोएं, अतिरिक्त पेस्ट्री निकालें और गरम मूंगफली के तेल में दोनों तरफ 1 मिनट के लिए तलें।
फूलों को किचन पेपर पर निकालें, नमक छिड़कें और उन्हें तुरंत मलाईदार रोबिओला के साथ अलग कटोरियों में परोसें।
पैन
कटोरा
किचन पेपर
फ्रिज में रखें
Italy, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 81.84 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 4.51 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.87 |
| वसा (ग्राम) | 5.21 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.45 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.95 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.57 |
| बिक्री | 0.13 |
