प्याल की बिर बल

तैयारी

1. चरण 1 का 7

   प्याल के टुकड़ों को लो और किचन पेपर से अच्छी तरह सुखा लें। सभी ओर नमक और मिर्च छिड़कें। अगर चाहें, तो प्याल के टुकड़ों पर थोड़ा सरसों लगाकर अतिरिक्त स्वाद डाल सकते हैं।

2. चरण 2 का 7

   एक बड़े बर्तन या गहरे पैन में मध्यम-उच्च आँच पर जैतून का तेल गर्म करें। प्याल के टुकड़ों को डालें और उन्हें सभी ओर से सुनहरा भूरा होने तक भूनें (लगभग 10 मिनट)।

3. चरण 3 का 7

   प्याल के टुकड़ों को बर्तन से निकाल लें और अलग रख दें। उसी बर्तन में प्याज, लहसुन और गाजर डालें। मध्यम आँच पर 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक प्याज नरम और पारदर्शी न हो जाएं।

4. चरण 4 का 7

   प्याल के टुकड़ों को फिर से बर्तन में डालें और भूनें। बीयर और मांस का शोरबा डालें ताकि प्याल के टुकड़े लगभग पूर्ण रूप से तरल में डूब जाएं। लॉरिल की पत्तियाँ और रोज़मेरी डालें, फिर सब कुछ उबालें।

5. चरण 5 का 7

   आँच कम करें और बर्तन को ढक दें। 2.5-3 घंटे तक धीमी आँच पर पकने दें, समय-समय पर प्याल के टुकड़ों को घुमाते रहें, जब तक मांस मुलायम न हो जाए और हड्डी से आसानी से अलग न हो जाए।

6. चरण 6 का 7

   जब मांस तैयार हो जाए, तो प्याल के टुकड़ों को बर्तन से निकाल कर एक प्लेट में रख लें। आँच बढ़ाएं और पकाने के तरल को लगभग 10-15 मिनट तक कम करें, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।

7. चरण 7 का 7

   प्याल के टुकड़ों को फिर से बर्तन में डालें और गाढ़े सॉस के साथ अच्छे से मिलाएं। यदि चाहें, तो बीयर की मिठास को संतुलित करने के लिए थोड़ा सेब का सिरका डालें। प्याल को उनके समृद्ध सॉस के साथ परोसें और पारंपरिक साइड डिश जैसे क्रुट (क्राउट), मैश्ड आलू या भुने हुए आलू के साथ परोसें।

सुझाव

• बड़ा बर्तन

• गहरे पैन

• इसे बॉक या डूपल बॉक बीयर के साथ पेयर करें!

सामान्य जानकारी

विश्लेषण

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)