डार्क बीयर के साथ बीफ स्टू एक समृद्ध और गहन स्वाद वाला मुख्य व्यंजन है, जो ठंडे दिनों के लिए आदर्श है। मांस को प्याज, अजवाइन, गाजर और टमाटर के साथ पकाया जाता है, जिसे डार्क बीयर के स्वाद से समृद्ध किया जाता है।
मांस को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें, एक कड़ाही में तेल गरम करें और मांस को मध्यम आंच पर भूनें। इस बीच, प्याज, अजवाइन और गाजर को स्लाइस करें।
जब मांस अच्छी तरह से भुन जाए, तो इसे कड़ाही से हटा दें। मक्खन, सब्जियाँ और बेकन के टुकड़े डालें। सेज, टमाटर का पेस्ट, ब्राउन शुगर, कटा हुआ लहसुन और अजमोद मिलाएं। पपरिका, जीरा और तेज पत्ता के साथ स्वाद बढ़ाएं, फिर थोड़ा बीयर डालकर डीग्लेज़ करें।
मांस को फिर से कड़ाही में डालें, नमक, काली मिर्च डालें और गरम शोरबा और बची हुई बीयर डालें। कटी हुई मिर्च डालें और लगभग 2 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं, आवश्यकतानुसार शोरबा डालें। नमक को समायोजित करें और परोसें।
कड़ाही
रसोई का चाकू
कटिंग बोर्ड
एक वायुरोधी कंटेनर में फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक रखें।
लंबे समय तक पकाने के लिए 'कैप्पेलो डेल प्रेटे' मांस का कटौती सुझाया जाता है।
Italia, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 173.11 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 11.21 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 11.07 |
| वसा (ग्राम) | 32.76 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.33 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 34.1 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.71 |
| बिक्री | 0.05 |
