सूअर का मांस का भुना हुआ पट्टिका चेरियों और बीयर के मीठे-खट्टे सॉस के साथ परोसा जाता है, जो एक परिष्कृत लेकिन बनाने में सरल मुख्य व्यंजन के लिए आदर्श है।
ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें।
सूअर के मांस के पट्टिका को नमक और काली मिर्च से मसाला लगाएं। एक ओवन-सुरक्षित पैन में तेल गरम करें और पट्टिका को सभी पक्षों से सुनहरा भूरा होने तक भूनें (हर पक्ष के लिए 3-4 मिनट)। रोस्मेरी की टहनी डालें और पैन को ओवन में लगभग 15-20 मिनट के लिए स्थानांतरित करें।
इस बीच, सॉस तैयार करें: एक बर्तन में मक्खन पिघलाएं और बिना जलाए बारीक कटी हुई स्कैलियन को नरम करें।
गिरे हुए चेरी, ब्राउन शुगर, बाल्सामिक विनेगर, लॉरीफ लीफ और बीयर डालें। उबालें और मध्यम-धीरे 10-12 मिनट तक उबालें, जब तक चेरी नरम न हो जाएं और सॉस थोड़ी गाढ़ी न हो जाए।
लॉरीफ लीफ और रोस्मेरी की टहनी को हटा दें यदि वह मौजूद है। नमक और काली मिर्च अपने स्वाद के अनुसार डालें। यदि आप एक चिकनी सॉस चाहते हैं, तो इसे इमर्शन ब्लेंडर के साथ थोड़ी देर के लिए पीसें या छान लें।
पट्टिका को ओवन से निकालें और इसे काटने से पहले 5-10 मिनट के लिए आराम करें।
पट्टिका को काटें और चेर्री बीयर सॉस के साथ डालें। गर्मागर्म परोसें, पसंद के अनुसार साइड डिश के साथ।
ओवन-सुरक्षित पैन
बर्तन
इमर्शन ब्लेंडर (वैकल्पिक)
Italy
ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 127.02 |
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.95 |
जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.95 |
वसा (ग्राम) | 6.79 |
जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.16 |
प्रोटीन (ग्राम) | 11.87 |
फाइबर (ग्राम) | 0.43 |
बिक्री | 0.04 |