कार्पाच्चियो दी पेस्चे स्पाडा एक स्वादिष्ट और परिष्कृत व्यंजन है, जो एक गोरमेट ऐपेटाइज़र के रूप में परोसने के लिए उपयुक्त है, त्योहार के भोजन या विशेष मेहमानों के साथ शाम के अवसर पर, या गर्म ब्रेड क्रॉस्टिनी और ग्रिल्ड सब्जियों के साथ हल्के दूसरे व्यंजन के रूप में आनंद लेने के लिए।
तलवार मछली को बहुत ही पतले, लगभग पारदर्शी स्लाइस में काटें, एक तेज चाकू का उपयोग करते हुए।
तलवार मछली के स्लाइस को एक सर्विंग प्लेट पर रखें, उन्हें ओवरलैप किए बिना।
नींबू निचोड़ें और रस को मछली पर समान रूप से डालें।
मछली के ऊपर एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की एक बूंद डालें।
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें।
कार्पाच्चियो को सजाने और स्वाद बढ़ाने के लिए ऊपर से ताजा कटा हुआ अजमोद छिड़कें।
परोसने से पहले लगभग 10 मिनट के लिए फ्रिज में मैरीनेट होने दें।
तेज चाकू
नींबू निचोड़ने का यंत्र
Italy, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 100.97 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.86 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.86 |
| वसा (ग्राम) | 7.04 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.19 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.98 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.49 |
| बिक्री | 0.03 |
