एक बर्तन में चावल और एक चम्मच मोटा नमक डालें और इसे ठंडे पानी से ढक दें ताकि पानी चावल से 1 सेमी ऊपर हो। ढक्कन लगाएं, भाप के लिए एक छोटा सा छेद छोड़ें, और धीमी आंच पर लगभग 20 मिनट तक पकाएं या जब तक पानी सोख न जाए और चावल नरम न हो जाए।
चावल को मिक्सर में पीस लें और एक स्पैटुला की मदद से बेकिंग पेपर से ढकी हुई बेकिंग ट्रे पर फैलाएं। चावल की परत 1 से 2 मिमी से अधिक मोटी नहीं होनी चाहिए। 100 डिग्री सेल्सियस पर वेंटिलेटेड ओवन में लगभग एक घंटे तक सुखाएं। ओवन का दरवाजा थोड़ा खुला छोड़ें ताकि चावल की चादर रंग न बदले।
सुखाने के बाद चावल को ठंडा होने दें, फिर हाथों से अनियमित टुकड़ों में तोड़ लें।
इन्हें पर्याप्त गर्म तेल में तलें, चौड़े तल वाले पैन का उपयोग करें। तलते समय ये रंग नहीं बदलेंगे लेकिन हल्के से मुड़ जाएंगे, जैसे ही मुड़ें इन्हें निकाल लें और तुरंत एक चुटकी पपरिका के साथ परोसें।
चिप्स दी रीसो लगभग एक सप्ताह तक प्लास्टिक के थैले में, नमी से दूर, ठंडी और सूखी जगह पर सुरक्षित रखी जा सकती हैं; लेकिन इन्हें तब ही संग्रहित करें जब वे तेल से अच्छी तरह से छाने और पूरी तरह ठंडी हों। यदि ये थोड़ी कुरकुरीपन खो दें, तो इन्हें 100 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में गरम करें।
यदि आप रंगीन चिप्स बनाना चाहते हैं, तो चावल पीसते समय एक चम्मच हल्दी या केसर डाल सकते हैं, इससे चिप्स सुंदर पीले रंग की होंगी। चावल पीसते समय आप मसाले (मिर्च या काली मिर्च) या अपनी पसंद की ताजी जड़ी-बूटियां भी मिला सकते हैं।
Corea del Sud, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 641.93 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 6.98 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.36 |
| वसा (ग्राम) | 67.49 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 8.97 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1.41 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.45 |
| बिक्री | 2.62 |
