एक बर्तन में चावल और मोटा नमक डालें और ठंडे पानी से ढक दें ताकि पानी चावल से 1 सेमी ऊँचा हो। ढक्कन से ढक दें, भाप के लिए थोड़ी जगह छोड़ें, और धीमी आंच पर लगभग 20 मिनट तक पकाएं, या जब तक तरल अवशोषित न हो जाए और चावल नरम न हो जाए।
चावल को मिक्सर में पीस लें और इसे बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर स्पैटुला से फैला दें। चावल की परत 1 या 2 मिमी से अधिक मोटी नहीं होनी चाहिए। इसे 100 डिग्री पर वेंटिलेटेड ओवन में लगभग एक घंटे तक सुखाएं। ओवन का दरवाजा थोड़ा खुला छोड़ दें ताकि चावल की शीट का रंग न बदले।
सुखाने के बाद, चावल को ठंडा होने दें, फिर हाथों से इसे अनियमित टुकड़ों में तोड़ लें।
इन्हें गर्म तेल में तलें, चौड़े तले की कड़ाही का उपयोग करें। तलने पर ये रंग नहीं बदलेंगे लेकिन हल्के से सिकुड़ जाएंगे, जैसे ही ये सिकुड़ें, इन्हें निकाल लें और तुरंत एक चुटकी पपरिका के साथ परोसें।
चावल के चिप्स को लगभग एक सप्ताह तक प्लास्टिक की थैली में नमी से दूर, ठंडी और सूखी जगह पर रखा जा सकता है; इन्हें तब ही रखा जाना चाहिए जब ये तेल से अच्छी तरह से सूख चुके हों और पूरी तरह से ठंडे हों। यदि ये थोड़ी कुरकुराहट खो दें, तो इन्हें 100 डिग्री पर ओवन में गर्म करें।
यदि आप रंगीन चिप्स प्राप्त करना चाहते हैं, तो जब आप चावल को पीस रहे हों, तो एक चम्मच हल्दी या केसर डाल सकते हैं, इस तरह आपको सुंदर पीले रंग की चिप्स मिलेंगी। चावल को पीसते समय, आप मसाले (मिर्च या काली मिर्च) या अपनी पसंद की कटी हुई जड़ी-बूटियाँ भी डाल सकते हैं।
Corea del Sud, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 641.93 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 6.98 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.36 |
| वसा (ग्राम) | 67.49 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 8.97 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1.41 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.45 |
| बिक्री | 2.62 |
