कद्दू को माइक्रोवेव में 10 मिनट के लिए अधिकतम शक्ति (900 W) पर या स्थिर ओवन में 200° पर लगभग 30 मिनट के लिए पकाएं।
कद्दू के गूदे को छिलके से अलग करें और कांटे से मैश करें।
एक कटोरे में, कद्दू की प्यूरी, अंडा, दूध और एक चुटकी नमक मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाएं।
परमेज़ान, मैदा और यीस्ट डालें, तब तक मिलाएं जब तक कि एक चिकना मिश्रण न बन जाए।
पैनकेक के लिए पैन को हल्का तेल या मक्खन लगाकर चिकना करें, एक करछुल मिश्रण डालें और पैनकेक को प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक पकाएं।
पैनकेक को साधारण या अपनी पसंद के अनुसार भरकर परोसें।
पैनकेक के लिए पैन
ओवन ट्रे
कद्दू के पैनकेक को फ्रिज में खाद्य फिल्म से ढककर 2 दिनों तक रखा जा सकता है, या इन्हें फ्रीज भी किया जा सकता है।
साधारण रूप से या सलामी, पनीर और सब्जियों के साथ खाने के लिए उपयुक्त।
Italia, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 170.3 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 22.5 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.96 |
| वसा (ग्राम) | 5.33 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.79 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 9.18 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.72 |
| बिक्री | 0.23 |
