कद्दू को माइक्रोवेव में अधिकतम शक्ति (900 W) पर 10 मिनट तक या स्थिर ओवन में लगभग 200° पर 30 मिनट तक पकाएं।
कद्दू के गूदे को छिलके से अलग करें और कांटे से मैश करें।
एक कटोरे में, कद्दू की प्यूरी, अंडा, दूध और एक चुटकी नमक मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
परमेज़ान, मैदा और खमीर डालें, और एक तरल घोल बनने तक मिलाएं।
पैनकेक पैन को हल्का सा तेल या मक्खन लगाएं, एक करछुल घोल डालें और पैनकेक को दोनों तरफ 2-3 मिनट तक पकाएं।
पैनकेक को सादे या अपनी पसंद के अनुसार भरकर परोसें।
पैनकेक के लिए पैन
ओवन ट्रे
कद्दू पैनकेक को फ्रिज में खाद्य फिल्म से ढककर 2 दिनों तक रखा जा सकता है, या इन्हें फ्रीज भी किया जा सकता है।
इन्हें सादे या सलामी, पनीर और सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है।
Italy, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 170.3 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 22.5 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.96 |
| वसा (ग्राम) | 5.33 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.79 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 9.18 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.72 |
| बिक्री | 0.23 |
