यह ब्रुशेटा सिसिली की वसंत को बयां करती है: मीठी फवा, ताजा पुदीना और अभी भी गर्म रोटी। अंतिम स्पर्श, कच्चा तेल, सब कुछ एक हरे और जीवंत सुगंध से बाँधता है।
एक नमकीन पानी के बर्तन को हल्का उबाल लाओ। फवा डालें और लगभग 30 सेकंड (या जब तक वे बस नरम न हों) उबालें।
फवा को छान लें और, यदि आप एक और भी चिकनी क्रीम चाहते हैं, तो उन्हें ठंडे पानी में ठंडा करें ताकि पकाना रोक जाए।
इस बीच, रोटी के टुकड़ों को टोस्ट करें: आप इसे 200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में 5 मिनट के लिए या एक नॉन-स्टिक पैन में लिमेरा के तेल की एक बूँद के साथ हल्की ब्राउन करने तक कर सकते हैं।
मिक्सर (या फूड प्रोसेसर) में उबली हुई फवा, ताहिनी, लहसुन की कलि, नींबू का रस, पुदीना की पत्तियाँ और एक चुटकी नमक डालें। ब्लेंड करना शुरू करें, 3 चम्मच लिमेरा तेल डालते रहें जब तक एक चिकनी और एकसार क्रीम न बन जाए।
स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो नमक या नींबू समायोजित करें। क्रीम को एक कटोरे में डालें।
क्रीम पर कच्चे लिमेरा तेल की एक बूँद और यदि चाहें, तो तिल के बीज या ताजे पुदीने की एक परत डालें।
टोस्ट की प्रत्येक रोटी के टुकड़े पर क्रीम लगाएँ और तुरंत परोसें: रोटी की कुरकुरापन और क्रीम की मुलायमता एक उत्तम विपरीत बनाते हैं।
Italy, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 309.63 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 5.21 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.02 |
| वसा (ग्राम) | 22.7 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 11.22 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 22.14 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.54 |
| बिक्री | 0.43 |
