कैप्रेज़े एक प्रसिद्ध इतालवी व्यंजन है, जहाँ कुछ उच्च गुणवत्ता के सामग्री अंतर पैदा करती हैं। पके हुए टमाटर, ताजा मोज़ेरेला और तुलसी अपने संतुलन को एक विशेष एक्स्ट्रावर्जिन जैतून के ऑयल में पाते हैं, जो टमाटर की मिठास और मोज़ेरेला की नाजुकता को उभारने में सक्षम है। ओलियो लिमेरा के साथ, कैप्रेज़े एक साधारण लेकिन समृद्ध भूमध्य सागरिकों की भावनाओं वाला व्यंजन बन जाता है, जो एंट्री या हल्के व्यंजन के रूप में परफेक्ट है।
टमाटर धो लें, सूखा लें और उन्हें नियमित स्लाइस में काटें, ज्यादा पतले नहीं, ताकि उनकी रसदारता बनी रहे।
मोज़ेरेला को अच्छी तरह से झाड़ लें और इसे टमाटरों के समान मोटाई में स्लाइस में काटें।
टमाटर और मोज़ेरेला को एक सर्विंग प्लेट पर वैकल्पिक रूप से रखें, एक व्यवस्थित संरचना बनाते हुए।
कुछ ताज़ी तुलसी की पत्तियाँ हाथ से तोड़कर डालें।
हल्का नमक डालें, फिर सर्व करने से ठीक पहले कच्चा ओलियो एक्स्ट्रावर्जिन डि ओलिवा लिमेरा डालें।
कटिंग बोर्ड
चाकू
किचन पेपर
बनाने का समय: लगभग 5 मिनट। अधिकतम 1 दिन के लिए फ्रिज में रखें। वैरिएंट: अपनी पसंद के टमाटर और मोज़ेरेला का प्रकार चुनें; स्वाद के लिए काली मिर्च या अन्य जड़ी-बूटियों को जोड़ा जा सकता है।
Italy, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 116 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.42 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.42 |
| वसा (ग्राम) | 7.93 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.6 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.54 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.55 |
| बिक्री | 0.06 |
