पैंसेटा को क्यूब्स में काटें और इसे पैन में सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें। इसे निकालकर अतिरिक्त तेल सोखने के लिए किचन पेपर पर रखें।
उसी पैन में जिसमें आपने पैंसेटा पकाया था, स्ट्राक्किनो डालें और पास्ता के पकाने के पानी के एक करछुल के साथ मिलाकर एक मलाईदार स्थिरता प्राप्त करें।
प्रचुर मात्रा में नमकीन पानी उबालें और पुग्लिया रेड वाइन ओरेचिएट्टे को अल डेंटे तक पकाएं (पैकेज पर दिए गए समय के अनुसार)।
एक नॉन-स्टिक पैन में, पिस्ता के टुकड़ों को हल्के से भूनें ताकि उनकी सुगंधित स्वाद बढ़े।
ओरेचिएट्टे को छान लें, पकाने के पानी का एक करछुल बचाएं। इन्हें स्ट्राक्किनो क्रीम में डालें और सभी स्वादों को मिलाने के लिए पैन में हल्का सा भूनें।
डिश को कुरकुरी पैंसेटा, पिस्ता के टुकड़े और काली मिर्च के साथ पूरा करें। अंतिम स्पर्श के लिए, कच्चे एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल पुग्लिया की एक बूंद डालें।
Italia, Puglia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 221.27 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.73 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.51 |
| वसा (ग्राम) | 16.37 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 6 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.74 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.62 |
| बिक्री | 0.1 |
