चिमे दी राप के सबसे कठोर पत्तों को हटा दें और केवल सबसे नरम भागों को बनाए रखें। किसी भी अशुद्धता को हटाने के लिए उन्हें अच्छे से धोएं।
नमकीन पानी की एक पतीले को उबालें और 5-7 मिनट के लिए चिमे दी राप को डालें।
ओरेचिएट्टे पुज्हिया को 8-10 मिनट तक पकाने के लिए उसी पानी का उपयोग करें।
जैतून का तेल प्यूगिया को लहसुन और मिर्च के साथ गरम करें। यदि आप चाहें, तो एक मजबूत स्वाद के लिए एंकोवी जोड़ें।
पास्ता और चिमे दी राप को छान लें, उन्हें पैन में डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
स्वाद को बढ़ाने के लिए कच्चा तेल मिलाएं और अपनी पुज्लियन ओरेचिएट्टे का आनंद लें!
आदर्श स्थिरता के लिए ताज़ी ओरेचिएट्टे का उपयोग करें। कुरकुरी नोट के लिए टोस्टेड ब्रेडक्रम्ब्स जोड़ें। चिमे दी राप को अधिक न पकाएं ताकि वे हरे और स्वादिष्ट रहें।
Italy, Puglia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 56.27 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.96 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.96 |
| वसा (ग्राम) | 3.01 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.61 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.86 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.49 |
| बिक्री | 0.05 |
