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पुग्लियाई ओरेक्किएत्ते टमाटर, बैंगन और रिकोटा के साथ

पुग्लियाई ओरेक्किएत्ते टमाटर, बैंगन और रिकोटा के साथ

@pugghia

ताज़े टमाटर, कुरकुरे तले हुए बैंगन और रिकोटा मार्ज़ोटिका के साथ पुगलियाई ओरेक्किएत्ते की रेसिपी खोजें। प्रामाणिक स्वाद, 100% पुगलिया!

कठिनाई: आसान
पकाना: 20 मिनट
तैयारी: 15 मिनट
देश: Italia

सामग्री

संख्या भागों
  • कठोर गेहूं से बने हस्तनिर्मित ओरेक्किएत्ते300ग्राम
  • पीले टमाटर200ग्राम
  • लाल टमाटर200ग्राम
  • बड़े बैंगन के टुकड़े1इकाई
  • कसा हुआ रिकोटा मार्ज़ोटिकाआवश्यकतानुसार
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेलआवश्यकतानुसार
  • नमकआवश्यकतानुसार
  • काली मिर्चआवश्यकतानुसार

तैयारी

  1. चरण 1 का 5

    बैंगन को क्यूब्स में काटें और उन्हें सुनहरा और कुरकुरा होने तक प्रचुर मात्रा में अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में तलें। उन्हें शोषक कागज पर निकालें।

  2. चरण 2 का 5

    एक बड़े पैन में, टमाटरों को आधा काटकर थोड़े से तेल के साथ पकाएं। नमक और काली मिर्च डालें।

  3. चरण 3 का 5

    उबलते नमकीन पानी में, ओरेक्किएत्ते को अल डेंटे तक पकाएं।

  4. चरण 4 का 5

    पास्ता को छान लें, इसे टमाटरों में डालें और बैंगन मिलाएं। धीरे से मिलाएं।

  5. चरण 5 का 5

    कसा हुआ रिकोटा मार्ज़ोटिका के साथ उदारता से परोसें।

सामान्य जानकारी

अन्य जानकारी

टमाटर: पकाने में अति न करें, उन्हें नरम लेकिन ठोस होना चाहिए। गुणवत्ता वाला तेल: हमेशा उत्कृष्ट कुंवारी तेल चुनें ताकि बेहतर स्वाद मिले। परफेक्ट फ्राई: बैंगन के कुछ टुकड़े एक बार में तलें ताकि वे कुरकुरे रहें। ताज़ा रिकोटा: इसे तुरंत कद्दूकस करें ताकि इसकी सारी सुगंध निकल सके।

मूल

Italia, Puglia

विश्लेषण

जीवनशैली
असहनशीलता और एलर्जी

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)

ऊर्जा (किलो कैलोरी)71.5
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम)13.04
जिसमें शर्करा (ग्राम)2.65
वसा (ग्राम)0.64
जिसमें संतृप्त (ग्रा)0.1
प्रोटीन (ग्राम)2.93
फाइबर (ग्राम)2.52
  • प्रोटीन
    2.93g·15%
  • कार्बोहाइड्रेट्स
    13.04g·68%
  • वसा
    0.64g·3%
  • फाइबर
    2.52g·13%