ओरेक्किएत्ते कोन क्रेमा दी ज़ुका, चिपोले करामेलाते ए तराल्ली
ओरेक्किएत्ते कद्दू की क्रीम और पार्मिजानो फोंड्यू के साथ। हमारी ऑनलाइन दुकान पर प्रामाणिक पुलिएसी उत्पाद खरीदें और इस गॉरमेट रेसिपी की खोज करें!
सामग्री
- ओरेक्किएत्ते पुलिएसी
250ग्राम250ग्राम - ज़ुका बटरनट
400ग्राम400ग्राम - चिपोले वियोला
2इकाई2इकाई - अचेतो दी मेले
1इकाई1इकाई - मेलिसा या ज़ुकेरो पर करामेलारे
1इकाई1इकाई - ओलियो एक्स्ट्रावर्जिन द'ओलिवा पुलिएसीजितना आवश्यक हो
- सालेजितना आवश्यक हो
- पार्मिजानो रेग्ज़ियानो
30ग्राम30ग्राम - तराल्लो पुलिएसी अल्ला चिपोला स्ब्रिचोलातो
4इकाई4इकाई
तैयारी
- चरण 1 का 5
कद्दू को क्यूब्स में काटें। एक पैन में, आधा कटा हुआ प्याज और थोड़ा सा ओलियो एक्स्ट्रावर्जिन द'ओलिवा पुलिएसी डालकर भूनें। कद्दू और एक चुटकी नमक डालें, जब तक यह नरम न हो जाए तब तक पकाएं। सब कुछ ब्लेंड करें ताकि एक मखमली क्रीम बन सके।
- चरण 2 का 5
बचे हुए प्याज को पतले स्लाइस में काटें। एक पैन में ओलियो एक्स्ट्रावर्जिन द'ओलिवा गरम करें, प्याज, अचेतो दी मेले, मेलिसा (या चीनी) और एक चुटकी नमक डालें। धीमी आंच पर पकाएं जब तक वे नरम और करामेलाइज़ न हो जाएं।
- चरण 3 का 5
ओरेक्किएत्ते पुलिएसी को पर्याप्त नमकीन पानी में पकाएं और अल डेंटे छान लें (पकाने का समय: 10-12 मिनट)। इसे तुरंत कद्दू की क्रीम में मिलाएं।
- चरण 4 का 5
कद्दूकस किया हुआ पार्मिजानो को पास्ता के पकाने के पानी के एक चम्मच के साथ मिलाएं, जब तक कि एक क्रीमी फोंड्यू न बन जाए।
- चरण 5 का 5
ओरेक्किएत्ते को प्लेट में परोसें, ऊपर से पार्मिजानो फोंड्यू, करामेलाइज़ प्याज और स्ब्रिचोलातो तराल्लो पुलिएसी डालें। थोड़ा सा ओलियो एक्स्ट्रावर्जिन द'ओलिवा पुलिएसी डालें और तुरंत परोसें।
सामान्य जानकारी
मूल
Italia, Puglia
विश्लेषण
ध्यान दें
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)
ध्यान दें
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 51.09 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 10.36 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 10.09 |
| वसा (ग्राम) | 0.64 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.4 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1.42 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.59 |
| बिक्री | 0.01 |
- प्रोटीन1.42g·11%
- कार्बोहाइड्रेट्स10.36g·80%
- वसा0.64g·5%
- फाइबर0.59g·5%