ओरेक्किएत्ते, पोमोडोरी सेक्ची, ओलियो, बुर्राता और तारल्ली

पेस्टो तैयार करें: एक मिक्सर में पोमोडोरी सेक्ची, ताज़ा तुलसी, बादाम और पुलिएस का अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें। एक मखमली और समान क्रीम प्राप्त करने तक ब्लेंड करें।

नमकीन पानी का एक बर्तन उबालें और पैकेज पर दिए गए समय के अनुसार ओरेक्किएत्ते पकाएं। उन्हें छानने से पहले, पकाने का एक चम्मच पानी निकाल लें।

ओरेक्किएत्ते को पेस्टो के साथ एक बड़े पैन में स्थानांतरित करें। धीरे-धीरे पकाने का पानी डालें और स्वादों को अच्छी तरह से मिलाने के लिए धीमी आंच पर धीरे से मिलाएं।

ओरेक्किएत्ते को प्लेटों में रखें और ताज़ा बुर्राता के साथ पूरा करें, जिसे आधा काटा गया हो या हाथों से हल्का फाड़ा गया हो।

तारल्ली के टुकड़ों की एक उदार मात्रा के साथ समाप्त करें ताकि कुरकुरापन और एक देहाती स्पर्श जोड़ा जा सके।