पेस्टो बनाएं: एक मिक्सर में सूखे टमाटर, ताजा तुलसी, बादाम और प्रचुर मात्रा में पुगलियाई एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल डालें। एक क्रीम मुलायम और समरूप होने तक ब्लेंड करें।
नमकीन पानी की एक पैन में उबालें और ओरेकिएट्स को पैकेज में दिए गए समय के अनुसार पकाएं। छानने से पहले, पकाने के पानी का एक कलछी निकालें।
ओरेकिएट्स को एक बड़े पैन में पेस्टो के साथ स्थानांतरित करें। धीरे-धीरे पकाने के पानी को जोड़ें और धीरे से कम आंच पर मिलाएं ताकि स्वाद अच्छी तरह मिश्रित हो जाए।
ओरेकिएट्स को प्लेटों में डालें और ताजे बुराटा के साथ समाप्त करें, जिसे आधा काटा गया है या हाथ से थोड़ा फाड़ा गया है।
खरखरेपन और एक देहाती स्पर्श जोड़ने के लिए टारल्ली के टूटे हुए एक उदार मुट्ठी डालें।
Italy, Puglia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 333.93 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 40.61 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.04 |
| वसा (ग्राम) | 13.94 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.31 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 11.24 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.68 |
| बिक्री | 0.33 |
