सिसिलियन कूस कूस एक अनोखा व्यंजन है जो अपने मूल अफ्रीका से आता है और जिसकी मूल रेसिपी को जीवन में कम से कम एक बार तैयार करना चाहिए। यह उत्कृष्टता के लिए सामूहिकता का प्रतीक है, सिसिलियन रसोई में एक सम्मानजनक स्थान रखता है और, हालांकि इसके कई प्रकार हैं, मछली वाला निश्चित रूप से सबसे विशिष्ट है। इस भूमि द्वारा प्रदान की गई मछली की प्रचुरता को देखते हुए।
प्याज, गाजर, अजवाइन, लहसुन, अजमोद, मिर्च, जैतून का तेल, टमाटर की प्यूरी, मिश्रित मछली और शंख, केसर, तेज पत्ते, नमक और काली मिर्च के साथ मछली का शोरबा लगभग 30 मिनट तक पकाएं।
मछली को पैन से निकालें और साफ करें। इसे टुकड़ों में काट लें।
प्री-कुक्ड कूस कूस को एक सलाद बाउल में डालें और इसे आधा पानी और आधा गर्म मछली के शोरबे से ढक दें। आराम का समय मानें और इसे फुलाएं।
कूस कूस को एक सर्विंग प्लेट में डालें और इसे बीच में मछली के टुकड़ों और शोरबे से ढक दें। मसालों के साथ छिड़कें और ऊपर से कटी हुई बादाम के साथ पूरा करें। गर्मागर्म आनंद लें।
सलाद बाउल
फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक रखें
Italia, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 88.94 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 10.5 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 6.83 |
| वसा (ग्राम) | 1.25 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.29 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.96 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.23 |
| बिक्री | 0.12 |
