वल्तेल्लीनीज़ पिज़ोकेरी की पारंपरिक रेसिपी, जो लोम्बार्डी का एक विशिष्ट व्यंजन है, अपनी अनोखी सादगी और अद्वितीय स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। दोस्तों के साथ और वल्तेलिना की एक अच्छी वाइन के साथ इसका आनंद लें।
एक बर्तन में पर्याप्त मात्रा में नमकीन पानी डालें और उबाल लें।
इस बीच, आलू को छोटे टुकड़ों में काटें और गोभी को भी इसी तरह धोकर काटें।
आलू को 5 मिनट तक उबालें, फिर गोभी डालें और 5 मिनट और पकाएं। इसके बाद, पिज़ोकेरी को पानी में डालें और 12-13 मिनट तक उबालें।
कसेरा पनीर को क्यूब्स में काटें और ग्राना को कद्दूकस करें। लहसुन की कलियों को साफ करें और उन्हें मक्खन के साथ एक छोटे पैन में सुनहरा होने तक भूनें।
पिज़ोकेरी को एक छलनी से छानें और उन्हें एक गर्म बेकिंग डिश में डालें। पनीर और ग्राना के साथ छिड़कें, ऊपर से पिघला हुआ मक्खन डालें, स्वादानुसार काली मिर्च डालें और गर्म प्लेटों में परोसें।
फ्रिज
एक स्वादिष्ट विकल्प के लिए, परोसने से पहले मक्खन और पनीर के टॉपिंग पर पिसी हुई हेज़लनट और दालचीनी छिड़की जा सकती है।
Italia, Lombardia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 242.38 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 19.09 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.59 |
| वसा (ग्राम) | 15.56 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 9.09 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.86 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.6 |
| बिक्री | 0.08 |
