स्पघेटी काचो ए पेपे इतालवीता का प्रतीक व्यंजन है, जो उन क्षेत्रों की परंपराओं से जुड़े DOP सामग्री से बनाया गया है जहाँ यह उत्पन्न हुआ। पेकोरिनो के पानी और प्रोटीन का रासायनिक संयोजन, ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च के दाने और धीरे-धीरे मिक्स की गई पास्ता जो पनीर का पूरा स्वाद अवशोषित करती है, इस रेसिपी को इतालवी व्यंजनों का एक उत्कृष्ट कृति बनाती है।
पास्ता पकाने के लिए पानी के साथ एक पैन को आग पर रखें और पेकोरिनो रोमानो को कद्दूकस करें।
स्पघेटी को नमकीन पानी में पकाएं और काली मिर्च के दानों को मूसल से पीसें।
काली मिर्च को एक पैन में भूनें और पास्ता के पकाने के पानी से इसे सॉस करें।
स्पघेटी को छानकर काली मिर्च के साथ पैन में डालें, आवश्यकता अनुसार गर्म पानी मिलाएं।
कद्दूकस किए हुए पेकोरिनो और गर्म पकाने के पानी के साथ क्रीम तैयार करें।
स्पघेटी में पेकोरिनो की क्रीम मिलाएं और मिलाएं।
स्पघेटी काचो ए पेपे को कद्दूकस किए हुए पेकोरिनो और ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च के साथ परोसें।
स्पघेटी काचो ए पेपे को तुरंत उपभोग करने की सलाह दी जाती है। किसी भी प्रकार के संरक्षण की अनुशंसा नहीं की जाती है।
Italia, Lazio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 357.09 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 45.36 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.39 |
| वसा (ग्राम) | 12 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 6.74 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 19.11 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.29 |
| बिक्री | 0.72 |
