स्वादिष्ट बेबी गाजर, ओवन में पकाई गई जब तक कि वे अत्यंत सुनहरी न हो जाएं, 60 महीने पुराने पार्मिज़ानो रेज्जियानो और ताज़ी जड़ी-बूटियों के सुगंधित मिश्रण के साथ समृद्ध। एक सरल लेकिन प्रभावशाली रेसिपी, जो एक गोरमेट साइड डिश के रूप में आदर्श है। इसे एक मलाईदार अकासिया शहद की चटनी के साथ पूरा किया गया है जो गाजर की प्राकृतिक मिठास को बढ़ाता है।
बेबी गाजर को अच्छी तरह धोएं (यदि वे बहुत ताज़ा हैं तो आप छिलका छोड़ सकते हैं)। उन्हें सुखाएं और बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें।
एक कटोरे में, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल को बारीक कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को गाजर पर डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि वे समान रूप से कोट हो जाएं।
200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम किए हुए स्थैतिक ओवन में लगभग 30 मिनट के लिए बेक करें, आधे पकाने के समय पर हिलाएं, जब तक गाजर अच्छी तरह सुनहरी और किनारों पर हल्की कुरकुरी न हो जाएं।
जैसे ही निकालें, तुरंत गाजर पर कद्दूकस किया हुआ पार्मिज़ानो रेज्जियानो छिड़कें ताकि वह थोड़ा पिघल जाए। बारीक कटी हुई ताज़ी जड़ी-बूटियाँ डालें।
एक कटोरे में ग्रीक योगर्ट, अकासिया शहद, नरम सरसों और नींबू का रस मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक चिकनी और मलाईदार चटनी न बन जाए।
गाजर को परोसने वाले प्लेट में रखें, ऊपर से थोड़ा और ताज़ा जड़ी-बूटियाँ डालें और शहद की चटनी अलग परोसें, डिपिंग के लिए तैयार।
फ्रिज में, एयरटाइट कंटेनर में, अधिकतम 2 दिनों तक। बेहतर है कि इसे गुनगुना या कमरे के तापमान पर खाएं।
आसान – उन लोगों के लिए भी उपयुक्त जो बिना जटिलताओं के आश्चर्यचकित करना चाहते हैं!
Italia, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 105.37 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 7.95 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 7.9 |
| वसा (ग्राम) | 6.31 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.12 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.53 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.34 |
| बिक्री | 0.11 |
