इतालवी परंपरा का एक आरामदायक भोजन जो पार्मिजियानो रेज्जियानो दी वक्का फ्रिसोना 50 महीने के कारण एक गॉरमेट डिश में बदल जाता है: तीव्र सुगंध, दानेदार संरचना और अतुलनीय स्वाद, एक गर्म शोरबा और ताज़ा फेंटे हुए अंडे की सरलता से उभरे हुए। एक प्रामाणिक, पौष्टिक और परिष्कृत आनंद।
एक कड़ाही में शोरबा उबालें।
एक कटोरे में अंडे को पार्मिजियानो रेज्जियानो 50 महीने, एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें।
जब शोरबा उबलने लगे, तो आंच को थोड़ा कम करें और अंडे और पार्मिजियानो के मिश्रण को डालें, फेंटते हुए जोर से मिलाएं ताकि 'स्ट्राच्चाटो' प्रभाव प्राप्त हो सके।
लगभग 1 मिनट तक पकाएं, जब तक स्ट्राच्चाटेला नरम और हल्की न हो जाए।
तुरंत परोसें, ताज़ा कटा हुआ पार्सले और इच्छानुसार टोस्टेड देसी रोटी के साथ।
फ्रिज में अधिकतम 1 दिन तक रखें, परोसने के समय धीरे-धीरे गर्म करें।
Italia, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 129.8 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 22.17 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.74 |
| वसा (ग्राम) | 2.11 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.93 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.15 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.42 |
| बिक्री | 0.44 |
