एक ऐपेटाइज़र जो परंपरा और रचनात्मकता की सुगंध देता है: कुरकुरी रोटी को साल्सा वर्डे मोदेनसे की उदार परत, ताजे पोमोडोरिनी के टुकड़े और Parmigiano Reggiano वाच्चे रोस्से की बरसात के साथ मौसम किया जाता है। ताजगी, नमकीनता और जड़ी-बूटियों की सुगंध का मिश्रण एक विस्फोटक स्वाद के लिए पहले काटने में जीत जाता है।
रोटी को स्लाइस में काटें और लगभग 2-3 मिनट के लिए ग्रिल पर गर्म करें जब तक कि यह कुरकुरी न हो जाए।
पोमोडोरिनी को धोकर छोटे टुकड़ों में काटें, उन्हें तेल, नमक, काली मिर्च और यदि चाहें तो ताजे तुलसी के कुछ पत्तों से सीज़न करें।
हर स्लाइस पर साल्सा वर्डे मोदेनसे की एक बड़ी परत लगाएं।
ऊपर से सीज़न किए गए पोमोडोरिनी को फैलाएं।
हर ब्रुशेटा को Parmigiano Reggiano वाच्चे रोस्से (चिप्स या कद्दूकस की हुई) के साथ अच्छी तरह से छिड़कें।
तुरंत परोसें, कच्चे अतिरिक्त कुंवारी तेल की एक बूंद के साथ।
ग्रिल
चाकू
बाउल
तुरंत परोसें। इसे कमरे के तापमान पर 3 घंटे तक रखा जा सकता है; यदि बचता है, तो इसे फ्रिज में रखें और दिन के भीतर खा लें (रोटी कुरकुरी नहीं रह जाएगी)।
Italy, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 241.28 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 46.36 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.94 |
| वसा (ग्राम) | 3.33 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.01 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.87 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.02 |
| बिक्री | 0.52 |
