क्रिस्पी देसी ब्रेड मिलती है काचिओट्टा क्रेमोसा वच्चिना वांडेली की मुलायमता से, पोमोडोरिनी और रुक़ोला की ताजगी से और फ्रुट्टी दी बोस्को की बाल्सामिक क्रीम की मीठी और फलदार खुशबू से। एक आधुनिक, रंगीन और आश्चर्यजनक ऐपेटाइज़र, जो एक खास अपेरिटिफ के लिए परफेक्ट है।
पोमोडोरिनी धोएं और उन्हें टुकड़ों में काटें। उन्हें तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। काचिओट्टा क्रेमोसा को क्यूब्स में काटें या मोटे तौर पर तोड़ें।
एक नॉन-स्टिक तवा या पैन गरम करें और दोनों तरफ से ब्रेड के स्लाइस को सुनहरा और कुरकुरा होने तक टोस्ट करें।
गरम ब्रेड के स्लाइस पर काचिओट्टा क्रेमोसा फैलाएं, फिर पोमोडोरिनी, रुक़ोला और कुछ ताजा तुलसी के पत्ते (यदि पसंद हो) डालें।
प्रत्येक ब्रुशेट्टा को मोडेना IGP के बाल्सामिक विनेगर और फ्रुट्टी दी बोस्को की क्रीम की एक उदार परत से सजाएं, जिससे यह प्लेट पर भी टपके।
तुरंत परोसें, ताकि कुरकुरे ब्रेड और नरम, सुगंधित टॉपिंग के बीच का कंट्रास्ट का आनंद लिया जा सके।
तैयार करते ही खाएं ताकि ताजगी और खुशबू बनी रहे। बचा हुआ हो तो अधिकतम 1 दिन के लिए फ्रिज में रखें, लेकिन ब्रेड की कुरकुराहट कम हो जाएगी।
Italia, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 228.02 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 21.49 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.42 |
| वसा (ग्राम) | 11.93 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.34 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 9.23 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.72 |
| बिक्री | 0.32 |
