गर्मियों की ताजगी और विरोधाभासों का विस्फोट: तोमिनो दी काप्रा की क्रीम ग्रिल की हुई अल्बिकोके की कैरामेलाइज़ मिठास, हस्तनिर्मित अल्बिकोका की चटनी की जीवंतता और फिनोचिएत्तो सेल्वातिको की सुगंध से मिलती है। एक परिष्कृत ऐपेटाइज़र या नाश्ता, जो सबसे अधिक मांग वाले स्वादों को भी आश्चर्यचकित करने के लिए परफेक्ट है।
तोमिनो को मिक्सर में थोड़े से एक्स्ट्रावर्जिन ऑलिव ऑयल के साथ मिलाएं जब तक कि एक मुलायम और फैलाने योग्य क्रीम न बन जाए।
अल्बिकोके को धोकर आधा काटें, गुठली निकालें और हर आधे हिस्से को 2-3 फांक में काटें। थोड़े से तेल से ब्रश करें। उन्हें एक अच्छी तरह से गर्म प्लेट पर 2-3 मिनट के लिए हर तरफ ग्रिल करें, जब तक कि वे हल्के से कैरामेलाइज़ न हो जाएं। यदि आप चाहें, तो उन्हें अभी भी गर्म होने पर थोड़े से मिएले दी गिरासोले से ब्रश करें ताकि चमक और मिठास बढ़ सके।
पाने के स्लाइस को ग्रिल पर या ओवन में सुनहरा होने तक टोस्ट करें।
हर स्लाइस पर तोमिनो दी काप्रा की क्रीम फैलाएं, कुछ चम्मच ले पुरिस्सिमे अल्बिकोका डालें, ऊपर ग्रिल की हुई अल्बिकोका की फांकें और कुछ ताज़ा मिर्च के रिंग्स (यदि पसंद हो) रखें।
पेपे नेरो, फिनोचिएत्तो सेल्वातिको या अनेतो फ्रेस्को के गुच्छे और यदि चाहें तो कुछ अतिरिक्त ले पुरिस्सिमे अल्बिकोका की बूंदों के साथ समाप्त करें।
संरचना और सुगंध का अधिकतम आनंद लेने के लिए तुरंत उपभोग करें। ग्रिल की हुई अल्बिकोके को कुछ घंटे पहले तैयार किया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है।
Italia, Lazio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 334.09 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 30.28 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 10.57 |
| वसा (ग्राम) | 22.85 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.26 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.98 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.47 |
| बिक्री | 0.2 |
