कुरकुरी और ताजगी की एक मुलाकात: सुनहरे और सुगंधित पार्मिगियानो के टोकरे एक कोमल सलाद को लपेटते हैं, जिसे हल्की तीखी चटनी में डुबोया जा सकता है। यह एक दर्शनीय और अप्रतिरोध्य ऐपेटाइज़र है जो स्वाद, बनावट और रंगों को एक ही गोरमेट कौर में जोड़ता है।
टोकरे के लिए: एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। पार्मिगियानो कद्दूकस किया हुआ (लगभग 30 ग्राम प्रति बार) का एक पतला परत बिछाएँ, जो लगभग 12-14 सेंटीमीटर व्यास का एक डिस्क बनाए।
जब पनीर पूरी तरह से पिघल जाए और हल्का सुनहरा हो जाए, तो इसे एक स्पैचुला से उठाएँ और तुरंत एक उलटी कप पर रख दें (या एक साँचे में) ताकि इसे टोकरे का आकार दिया जा सके। ठंडा होने और ठोस होने के लिए छोड़ दें। सभी टोकरे बनाने के लिए दोहराएँ।
सलाद तैयार करें: एक बाउल में धोएं और सुखाए गए मिक्स सलाद, छोटे टुकड़ों में कटे हुए सूखे टमाटर, और यदि आप चाहें तो क्वाइर लेकिन मांस या रोस्ट बीफ मिलाएँ। तेल, नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
तीखी चटनी तैयार करें: एक बाउल में लाल चटनी, सिरका और शहद मिलाएँ। अच्छे से मिलाएँ और कुटी हुई मूँगफली डालें।
सर्व करने के समय पर, पार्मिगियानो के टोकरे कुरकुरी सलाद के साथ भरें।
हर टोकरे को एक व्यक्तिगत प्लेट पर रखें, एक बड़ा चम्मच तीखी चटनी इसके पास डालें और यदि चाहें, तो थोड़ी स्मोक्ड पेपरिका या काली मिर्च डालें।
आप सलाद को जोड़कर व्यक्तिगत बना सकते हैं
साथ में सेवा करने के लिए
टोकरे खाली tin कैन में, अच्छी तरह सूखे हुए, 2 दिनों तक रखे जा सकते हैं। एक बार भरने के बाद, कुरकुरी होने के लिए तुरंत खाएँ। चटनी को फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है।
Italy, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 235.9 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 8.26 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 8.09 |
| वसा (ग्राम) | 15.9 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 7.9 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 14.86 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.14 |
| बिक्री | 0.22 |
