एक कुरकुराहट और ताजगी का मेल: सुनहरी और खुशबूदार परमिज़ानो टोकरी में नरम सलाद भरा होता है, जिसे हल्की तीखी मीठी चटनी में डुबोया जाता है। एक आकर्षक और लुभावना ऐपेटाइज़र जो स्वाद, बनावट और रंगों को एक ही गोरमेट निवाले में जोड़ता है।
टोकरी के लिए: मध्यम आंच पर नॉन-स्टिक पैन गरम करें। परमिज़ानो कद्दूकस किया हुआ (लगभग 30 ग्राम प्रति बार) पतली परत में फैलाएं, लगभग 12-14 सेमी व्यास का डिस्क बनाएं।
जब पनीर पूरी तरह पिघल जाए और हल्का सुनहरा हो जाए, तो उसे स्पैटुला से उठाएं और तुरंत उल्टी हुई कप या मोल्ड पर रखकर टोकरी का आकार दें। ठंडा होने दें और सख्त होने दें। सभी टोकरी के लिए दोहराएं।
सलाद तैयार करें: एक कटोरे में धोई और सुखाई हुई मिस्टिकांजा, कटे हुए सूखे टमाटर और यदि चाहें तो कार्ने सालाडा या रोस्ट बीफ के टुकड़े मिलाएं। ऑयल, नमक और काली मिर्च डालकर मिलाएं।
तीखी मीठी चटनी तैयार करें: एक कटोरे में लाल चटनी, सिरका और शहद मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और कटे हुए मूंगफली डालें।
सिर्फ परोसने के समय, परमिज़ानो टोकरी को कुरकुरी सलाद से भरें।
प्रत्येक टोकरी को व्यक्तिगत प्लेट पर रखें, उसके बगल में एक बड़ी चम्मच तीखी मीठी चटनी डालें और यदि चाहें तो स्मोक्ड पपरिका या काली मिर्च छिड़कें।
आप सलाद में अपनी पसंद के अनुसार जोड़ सकते हैं
साथ परोसने के लिए
टोकरी को खाली और अच्छी तरह सूखा कर टिन बॉक्स में 2 दिनों तक रखा जा सकता है। भरने के बाद तुरंत खाएं ताकि कुरकुरापन बना रहे। चटनी को फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है।
Italia, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 235.9 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 8.26 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 8.09 |
| वसा (ग्राम) | 15.9 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 7.9 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 14.86 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.14 |
| बिक्री | 0.22 |
