एक स्वादिष्ट और कुरकुरा ऐपेटाइज़र: सुनहरी पार्मिज़ान रेगियानो की टोकरी जो ताज़ा फली, एवोकाडो और अखरोट के सलाद को समेटे हुए है, हल्की इमल्शन के साथ। बनावट और स्वाद का खेल जो इतालवी रचनात्मकता को मेज पर लाता है।
एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें (या बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से ढकें) और प्रत्येक टोकरी के लिए 2 चम्मच कद्दूकस किया हुआ पार्मिज़ान रेगियानो डालें, लगभग 12 सेमी व्यास के डिस्क बनाएं।
मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं, जब तक कि पनीर सुनहरा और पिघल न जाए।
एक स्पैटुला की मदद से, डिस्क को धीरे से उठाएं और इसे उलटी कप पर रखें, टोकरी का आकार दें। ठंडा होने और जमने दें।
फली को नमकीन उबलते पानी में 7 मिनट तक उबालें, फिर उन्हें छान लें और बर्फ के पानी में ठंडा करें। उन्हें टुकड़ों में काट लें।
एवोकाडो को क्यूब्स में और जैतून को गोल टुकड़ों में काटें। अखरोट और अजमोद को मोटा-मोटा काट लें।
एक कटोरे में, फली, एवोकाडो, जैतून, अखरोट और अजमोद मिलाएं। तेल, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
परोसने के समय, प्रत्येक पार्मिज़ान टोकरी को सब्जियों और अखरोट के मिश्रण से भरें।
अतिरिक्त क्रीमी स्पर्श के लिए अंदर जोड़ें
मीठा-नमकीन विरोधाभास के लिए
टोकरी को खाली अवस्था में एक दिन के लिए एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है। कुरकुरापन बनाए रखने के लिए भरकर तुरंत परोसें।
Italia, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 239.48 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.78 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.78 |
| वसा (ग्राम) | 23.01 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.69 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.77 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.25 |
| बिक्री | 0.01 |
