गहन स्वादों और बनावटों की एक सिम्फनी: एरबोरिनेटो की तीखी क्रीम कुरकुरी तोरी, सूखे टमाटरों की मिठास और पेकोरिनो कैनेस्त्रातो डेल पास्तोरे नेरो की गहराई से मिलती है, जिसे खसखस के बीजों की कुरकुराहट से पूरा किया जाता है। एक परिष्कृत और आश्चर्यजनक ऐपेटाइज़र।
भेड़ के रामाटो एरबोरिनेटो को रिकोटा और काली मिर्च के साथ मिलाएं जब तक कि एक चिकनी क्रीम न बन जाए।
तोरी को धोकर मंडोलिन से बहुत पतला काटें। तेल, सफेद कंडिमेंट, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
ब्रेड के स्लाइस को ग्रिल पर या ओवन में कुछ मिनट के लिए टोस्ट करें।
ब्रेड के स्लाइस पर एरबोरिनेटो की क्रीम फैलाएं। ऊपर मैरीनेट की हुई तोरी रखें, सूखे टमाटर और कुछ स्लाइस पेकोरिनो कैनेस्त्रातो डेल पास्तोरे नेरो डालें।
हर क्रोस्तिनी पर खसखस के बीज और कच्चे तेल की एक बूंदा बांदी करें।
एक अतिरिक्त ट्विस्ट के लिए, एक चुटकी जोड़ें
गौरमेट कंट्रास्ट के लिए:
कुरकुरापन और ताजगी का आनंद लेने के लिए तुरंत सेवन करें। आप क्रीम और तोरी को पहले से तैयार कर सकते हैं, उन्हें अलग-अलग फ्रिज में रखकर।
Italia, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 230.75 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 24.19 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.3 |
| वसा (ग्राम) | 10.43 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.78 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 9.56 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.08 |
| बिक्री | 0.38 |
