सोने पर सुहागा रोटी, भुने हुए जंगली मशरूम प्याज और ताजे थाइम के साथ, 24 महीने पुराने ब्राउन गाय के पार्मेगेन के एक बारिश के साथ पूरे किए गए। यह पहाड़ी सुगंधों और स्वादों का विस्फोट है, जो एंटीपास्टो या सामूहिक रात्रिभोज के लिए एक प्रामाणिक और समृद्ध स्वाद के लिए उत्तम है।
मशरूम को एक गीले कपड़े से धीरे से साफ करें। उन्हें अनियमित टुकड़ों में काटें।
एक बड़े पैन में, आधे तेल के साथ एक दबाया हुआ लहसुन का कलि और बारीक कटी हुई प्याज गर्म करें। प्याज को मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें।
मशरूम डालें, आंच बढ़ाए और 8-10 मिनट तक, बार-बार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि वे सुनहरे भूरे न हो जाएं और उनका पानी वाष्पित न हो जाए।
टाइम की पत्तियाँ, नमक और काली मिर्च डालें। अगर आप चाहें, तो अधिक क्रीमनेस के लिए पकाने के अंत में थोड़ी मक्खन डालें। लहसुन हटा दें।
रोटी के स्लाइस को ओवन के ग्रिल के नीचे या एक प्लेट पर टोस्ट करें, जब तक कि वे कुरकुरे और सुनहरे न हो जाएं।
क्रोस्टोनी को एक सर्विंग प्लेट पर रखें, ऊपर गर्म भुने हुए मशरूम डालें और भरपूर मात्रा में ब्राउन गाय के पार्मेगेन के टुकड़े या कद्दूकस किए हुए पनीर डालें।
हर क्रोस्टोन को एक ताजे थाइम के डंठल से सजाएं और, अगर आप चाहें, तो काली मिर्च का एक पीस डालें। तुरंत परोसें, अच्छी तरह से गर्म।
शेफ के समन्वय के लिए
साथ देने के लिए
पहले से बनाये गए क्रोस्टोन को तुरंत सर्व करना सबसे अच्छा है। भुने हुए मशरूम को एक हर्मेटिक कंटेनर में 1 दिन के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है।
Italy, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 147.25 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 19.77 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 7.38 |
| वसा (ग्राम) | 4.64 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.52 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.69 |
| फाइबर (ग्राम) | 6.24 |
| बिक्री | 0.16 |
