सुनहरी रस्टिक ब्रेड, प्याज और ताज़ा थाइम के साथ तले हुए जंगल के मशरूम, 24 महीने पुराना ब्रुना गाय का परमेज़ान के साथ पूरा किया गया। पहाड़ों की खुशबू और स्वाद का विस्फोट, जो प्रामाणिक और आकर्षक स्वाद के साथ एंटीपास्ती या सामूहिक रात्रिभोज के लिए परफेक्ट है।
मशरूम को धीरे से गीले कपड़े से साफ करें। उन्हें अनियमित टुकड़ों में काटें।
एक बड़े पैन में, आधा तेल गरम करें और उसमें कुचला हुआ लहसुन और बारीक कटी प्याज डालें। प्याज को धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें।
मशरूम डालें, आंच बढ़ाएं और 8-10 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वे सुनहरे न हो जाएं और उनकी नमी वाष्पित न हो जाए।
थाइम की पत्तियाँ, नमक और काली मिर्च डालें। अगर चाहें, तो अंत में थोड़ा मक्खन डालकर मलाईदार बना सकते हैं। लहसुन निकाल दें।
ब्रेड के स्लाइस को ओवन के ग्रिल के नीचे या एक प्लेट पर टोस्ट करें, जब तक कि वे कुरकुरे और सुनहरे न हो जाएं।
क्रोस्टोनी को एक सर्विंग प्लेट पर रखें, ऊपर से गर्म तले हुए मशरूम डालें और ब्रुना गाय के परमेज़ान के टुकड़े या कद्दूकस किए हुए से भरपूर सजाएं।
हर क्रोस्टोनी को ताज़ा थाइम की एक टहनी और अगर चाहें, तो काली मिर्च के साथ सजाएं। तुरंत गर्म परोसें।
शेफ के संगत के लिए
साथ में परोसने के लिए
पहले से तैयार क्रोस्टोनी तुरंत खाने में सबसे अच्छे होते हैं। तले हुए मशरूम को एक दिन के लिए एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखा जा सकता है।
Italia, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 147.25 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 19.77 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 7.38 |
| वसा (ग्राम) | 4.64 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.52 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.69 |
| फाइबर (ग्राम) | 6.24 |
| बिक्री | 0.16 |
