एक भव्य और आश्चर्यजनक काटने: एक मुलायम सुफ्लै क्यूब जो उनटेलो त्रे लाटी के साथ बनाया गया है, जो मलाईदार बनावट और गोल स्वाद वाला एक विशेष पनीर है, कन्फिट किए गए कारमेल टोमाटो और ताज़ी जड़ी-बूटियों की बारिश के साथ शीर्षित। यह हल्की और स्वादिष्ट रसोई के लिए सबसे अच्छा एंट्री है।
सुफ्लै एल्ल’उनटेल्लो त्रे लाटी तैयार करें: एक पैन में मक्खन पिघलाएं, आटा डालें और 1 मिनट तक चलाते हुए पकाएं (रू)।
दूध को धीरे-धीरे डालें और लगातार हिलाते रहें जब तक कि एक गाढ़ी बेशामेल न बन जाए।
आंच से हटा लें, क्यूब्स में कटा हुआ उनटेल्लो त्रे लाटी डालें और इसे पिघलने दें।Parmigiano डालें। नमक और काली मिर्च डालें।
एक बार में एक पीला भाग मिलाएं।
अंडे की सफेदी को फेंटें और इसे धीरे-धीरे मिश्रण में मिलाएं।
सभी चीजें एक छोटे चौकोर बर्तन में डालें (लगभग 20x20 सेमी) जो बेकिंग पेपर से ढका हुआ हो।
180°C पर प्रीहीटेड स्टेटिक ओवन में 25-30 मिनट के लिए बेक करें, जब तक कि सुफ्लै फूल न जाए और सुनहरी न हो जाए। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद नियमित क्यूब्स में काटें।
कर्मेलायट किए हुए कन्फिट टोमाटो तैयार करें: आधे कटे टोमाटो को बेकिंग ट्रे पर रखें।
तेल, चीनी, नमक, ओरीगैनो और थाइम के साथ मसाला डालें।
130°C पर लगभग 1 घंटे के लिए बेक करें, जब तक कि वे नरम और कारमेलाइज न हो जाएं।
हर सुफ्लै क्यूब पर एक कन्फिट टोमाटो रखें और ताज़ी जड़ी-बूटियों के टुकड़ों के साथ सजाएं।
एक और अधिक भव्य प्रभाव के लिए, जोड़ें
एक मीठा स्वाद के लिए जोड़ें
फ्रिज में ढककर 1 दिन तक रखें। परोसने से पहले हल्का गर्म करने के लिए ओवन में रखें ताकि इसकी मुलायमता बहाल हो सके।
Italy, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 132.83 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 5.74 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.82 |
| वसा (ग्राम) | 9.1 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.99 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.22 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.26 |
| बिक्री | 0.1 |
