गौर्मे रिसोट्टो ऑर्टो और पार्मिज़ान रेज्ज़ियानो दी मोंताग्ना

Name: गौर्मे रिसोट्टो ऑर्टो और पार्मिज़ान रेज्ज़ियानो दी मोंताग्ना
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 160 g रिसो कार्नारोली या आर्बोरियो; 700 g वेजिटेबल ब्रॉथ; 80 g गाजर; 25 g सेलेरी; 20 g पीला प्याज; 60 g ज़ुक्किनी; 20 mL एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल; 20 g बटर; 40 g पार्मिज़ान रेज्ज़ियानो प्रोडोटो दी मोंताग्ना 24 मेसी; 40 mL सूखी सफेद वाइन; स्वादानुसार नमक; स्वादानुसार काली मिर्च; 3 g ताज़ा बेसिल; 10 mL मोडेना IGP के बाल्सामिक सिरके की क्रीम

@vandelli-formaggi

श्रेणी: मुख्य व्यंजन

एक परिष्कृत और क्रीमी पहला कोर्स, जहाँ सब्जियों की मिठास पहाड़ी पार्मिज़ान रेज्ज़ियानो के नमकीन स्वाद के साथ मिलती है। मोडेना IGP के बाल्सामिक सिरके की क्रीम एक सुरुचिपूर्ण खट्टा-मीठा विपरीत और एक स्टार रेस्टोरेंट जैसा लुक देती है।

कठिनाई: आसान

पकाने का समय: 18 मिनटपकाना: 18 मिनट

तैयारी का समय: 15 मिनटतैयारी: 15 मिनट

देश: Italia

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सामग्री

संख्या भागों

रिसो कार्नारोली या आर्बोरियो160g
वेजिटेबल ब्रॉथ700g
गाजर80g
सेलेरी25g
पीला प्याज20g
ज़ुक्किनी60g
एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल20mL
बटर20g
पार्मिज़ान रेज्ज़ियानो प्रोडोटो दी मोंताग्ना 24 मेसी40g
सूखी सफेद वाइन40mL
नमकस्वादानुसार
काली मिर्चस्वादानुसार
ताज़ा बेसिल3g
मोडेना igp के बाल्सामिक सिरके की क्रीम10mL

तैयारी सामग्री सुझाव सामान्य जानकारी विश्लेषण मैक्रोन्यूट्रिएंट्स

तैयारी

चरण 1 का 7
सब्जियों की तैयारी: गाजर, ज़ुक्किनी, सेलेरी और प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें।
चरण 2 का 7
सॉफ्रिट्टो: एक कड़ाही में तेल गरम करें और प्याज को धीरे-धीरे भूनें, फिर अन्य सब्जियाँ डालें और 2 मिनट तक स्वाद आने दें।
चरण 3 का 7
टोस्टातुरा: चावल डालें और मिलाते हुए टोस्ट करें जब तक कि दाने पारदर्शी न हो जाएं।
चरण 4 का 7
स्फुमारे: सफेद वाइन के साथ भिगोएँ और अल्कोहल को वाष्पित होने दें।
चरण 5 का 7
कोत्तुरा: एक बार में एक चम्मच गरम शोरबा डालें, मिलाते रहें और जैसे-जैसे चावल इसे सोखता जाए, और डालें। 10 मिनट के बाद आधा कद्दूकस किया हुआ पार्मिज़ान डालें।
चरण 6 का 7
मांतेकातुरा: पकने के बाद (लगभग 18 मिनट के बाद), आग बंद कर दें। बटर और बाकी का पार्मिज़ान रेज्ज़ियानो डालें, जोर से मिलाएं ताकि रिसोट्टो क्रीमी हो जाए।
चरण 7 का 7
इम्पियात्तामेन्तो: रिसोट्टो को लहराते हुए परोसें, तली हुई सब्जियों के क्यूब्स, ताज़े बेसिल के पत्ते और मोडेना IGP के बाल्सामिक सिरके की क्रीम की बूंदों से सजाएँ।

सुझाव

मोडेना IGP के बाल्सामिक सिरके के मोती
सजाने के लिए चेरी टमाटर

सामान्य जानकारी

भंडारण नोट्स

रिसोट्टो को ताजगी बनाए रखने के लिए तुरंत खाया जाना चाहिए। अगर बच जाए, तो इसे एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 1 दिन तक रखें और थोड़ा शोरबा डालकर गरम करें।

मूल

Italia

विश्लेषण

ध्यान दें

यहां प्रस्तुत डेटा, जो केवल कुछ विशिष्टताओं तक सीमित है, Tuduu के स्वामित्व वाले एल्गोरिदम के माध्यम से किए गए विश्लेषण का परिणाम है। इस प्रकार, इनमें त्रुटियाँ और/या अशुद्धियाँ हो सकती हैं, इसलिए उपयोगकर्ता से हमेशा इसकी सहीता की जाँच करने का अनुरोध किया जाता है। यदि कोई विसंगतियाँ पाई जाती हैं, तो हमसे संपर्क करने का अनुरोध है। info@tuduu.it

जीवनशैली

असहनशीलता और एलर्जी

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)

ध्यान दें

यहां प्रस्तुत डेटा Tuduu के स्वामित्व वाले एल्गोरिदम के माध्यम से किए गए विश्लेषण का परिणाम है, जो IEO द्वारा प्रदान किए गए DB पर आधारित है। इस प्रकार, इनमें त्रुटियां और / या अशुद्धियां हो सकती हैं, इसलिए उपयोगकर्ता से हमेशा इसकी शुद्धता की जांच करने का अनुरोध किया जाता है। यदि कोई विसंगतियां पाई जाती हैं, तो हमसे संपर्क करने का अनुरोध है। info@tuduu.it

ऊर्जा (किलो कैलोरी)	64.19
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम)	4.05
जिसमें शर्करा (ग्राम)	0.8
वसा (ग्राम)	4.32
जिसमें संतृप्त (ग्रा)	1.75
प्रोटीन (ग्राम)	1.77
फाइबर (ग्राम)	0.31
बिक्री	0.24

प्रोटीन
1.77g·17%
कार्बोहाइड्रेट्स
4.05g·39%
वसा
4.32g·41%
फाइबर
0.31g·3%