आलू के ग्नोच्ची की मुलायमता को बटर की नाजुकता और टमाटर की ताजगी के साथ लपेटा गया है, सबकुछ 12 महीने पुराने वक्का फ्रिसोना पार्मिज़ान रेज़्ज़ियानो के स्वादिष्ट बारिश से पूरा किया गया है: एक समय-हित्तर स्वाद का आनंद जो हर मौसम के लिए सही है और जिसे आप अपने प्रिय के साथ साझा कर सकते हैं!
एक बड़े पैन में आधा बटर पिघलाएँ। टमाटर की पास्ता, एक चुटकी नमक डालें और मध्यम आंच पर लगभग 8 मिनट तक पकने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें। यदि चाहें, तो आखिरी मिनटों में कुछ ताज़े तुलसी की पत्तियाँ डालें।
भरपूर नमकीन पानी उबालें। ग्नोच्ची डालें और जैसे ही ये सतह पर आएं, स्किमर से छान लें।
ग्नोच्ची को सीधे टमाटर की सॉस वाले पैन में डालें। बचा हुआ बटर डालें और कुछ सेकंड के लिए मिलाएँ, जब तक सब कुछ अच्छी तरह से लिपटा और क्रीमयुक्त न हो जाए।
प्लेटों में बांटें, 12 महीने पुराना पार्मिज़ान रेज़्ज़ियानो के साथ उदारता से छिड़कें और यदि चाहें, तो ताज़ा तुलसी और काली मिर्च का छिड़काव करें।
एक एयर-टाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में अधिकतम 1 दिन के लिए। क्रीमयुक्तता को लौटाने के लिए पैन में थोड़े पानी या बटर के साथ गरम करने की सिफारिश की जाती है।
Italy, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 115.03 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 14.13 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 4.07 |
| वसा (ग्राम) | 4.98 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.96 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.44 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.68 |
| बिक्री | 0.04 |
