आलू के ग्नोच्ची की नरमाहट घी की नाजुकता और टमाटर की ताजगी से घिरी हुई है, जिसे 12 महीने के वक्का फ्रिसोना परमिज़ानो रेज्जियानो की स्वादिष्ट बारिश से पूरा किया गया है: एक कालातीत स्वाद की खुशी, जो हर मौसम के लिए उपयुक्त है और जिसे आप अपने प्रियजनों के साथ साझा कर सकते हैं!
एक बड़े पैन में आधा घी पिघलाएं। टमाटर की पासाता डालें, एक चुटकी नमक डालें और मध्यम आंच पर लगभग 8 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें। यदि चाहें, तो अंतिम मिनटों में कुछ तुलसी के पत्ते डालें।
प्रचुर मात्रा में नमकीन पानी उबालें। ग्नोच्ची डालें और जैसे ही वे ऊपर तैरने लगें, उन्हें एक छन्नी से निकाल लें।
ग्नोच्ची को सीधे टमाटर की सॉस वाले पैन में डालें। बचा हुआ घी डालें और कुछ सेकंड के लिए मिलाएं, जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से लिपटा और मलाईदार न हो जाए।
प्लेटों में परोसें, generously 12 महीने के परमिज़ानो रेज्जियानो से छिड़कें और यदि चाहें तो ताजा तुलसी और काली मिर्च पिसी हुई डालें।
अधिकतम 1 दिन के लिए फ्रिज में, एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। मलाईदारपन वापस पाने के लिए पैन में थोड़ा पानी या घी डालकर गर्म करने की सलाह दी जाती है।
Italia, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 115.03 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 14.13 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 4.07 |
| वसा (ग्राम) | 4.98 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.96 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.44 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.68 |
| बिक्री | 0.04 |
