स्वादों का एक विस्फोट जो मिठास और नमकीनपन के बीच परफेक्ट संतुलन बनाता है: टोस्ट किए हुए ब्रेड की खुशबू मिलती है बकरी के एरबोरिनाटो रामाटो की मुलायम मलाईदारता से, ताजा अंजीर की फलदायक खुशबू, भुने हुए पाइन नट्स की कुरकुराहट और बाल्समिक सिरका क्रीम की समृद्धि। एक परिष्कृत ऐपेटाइज़र, जो सबसे मांगलिक स्वादों को भी चकित कर देगा।
रस्टिक ब्रेड को लगभग 1.5 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें। एक ग्रिल या नॉन-स्टिक पैन को गर्म करें और ब्रेड के टुकड़ों को दोनों तरफ से 2-3 मिनट तक टोस्ट करें जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। अभी गर्म होने पर, उन पर एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की एक पतली परत लगाएं।
अंजीरों को धीरे से धोएं और उन्हें चौथाई या टुकड़ों में काटें, यदि छिलका पतला और नरम हो तो उसे बनाए रखें।
एक नॉन-स्टिक पैन में, पाइन नट्स को धीमी आंच पर 2 मिनट तक भूनें, अक्सर हिलाते हुए, जब तक वे सुनहरे और खुशबूदार न हो जाएं। एक तरफ रख दें।
हर टोस्ट किए हुए ब्रेड के टुकड़े पर उदारतापूर्वक बकरी के एरबोरिनाटो रामाटो को फैलाएं। ऊपर ताजा अंजीर के चौथाई टुकड़े सजाएं, उन्हें सुंदरता से वितरित करें।
भुने हुए पाइन नट्स और कुछ ताजा थाइम की पत्तियां (वैकल्पिक) छिड़कें। हर ब्रुशेटा पर मोडेना IGP बाल्समिक सिरका क्रीम की पतली परत डालें। स्वादानुसार नमक और ताजा पिसी हुई काली मिर्च डालें।
इसे तुरंत एक सुंदर प्लेट में परोसें, संभवतः अतिरिक्त बाल्समिक क्रीम की बूंदों और थाइम की टहनी से सजाकर।
ग्रिल
नॉन-स्टिक पैन
ब्रेड की खुशबू का आनंद लेने के लिए तुरंत खाएं; यदि आवश्यक हो तो अधिकतम 6 घंटे के लिए फ्रिज में ढककर रखें, लेकिन ताजा अंजीर और बाल्समिक क्रीम परोसने के समय ही जोड़ें।
Italia, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 119.19 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 20.67 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 6.22 |
| वसा (ग्राम) | 2.71 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.3 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.36 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.06 |
| बिक्री | 0.15 |
