स्वादों का एक विस्फोट जो मिठास और नमकीनता के बीच एकदम सही संतुलन में है: टोस्टेड ब्रेड की सुगंध बकरी के एर्बोरिनाटो की मुलायम क्रीमीनेस से मिलती है, ताजे अंजीरों की फलदार सुगंध, टोस्टेड पाइन नट्स की कुरकुराहट और बाल्समिक सिरका की क्रीम की घेरने वाली नोट। एक परिष्कृत ऐपेटाइज़र, जो सबसे अधिक मांग वाले स्वादों को भी चकित करने के लिए आदर्श है।
रस्टिक ब्रेड को लगभग 1.5 सेमी मोटे स्लाइस में काटें। एक ग्रिल या नॉन-स्टिक पैन गरम करें और स्लाइस को 2-3 मिनट प्रति साइड टोस्ट करें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। अभी भी गर्म, उन्हें एक्स्ट्रा वर्जिन ऑयल की एक पतली परत से ब्रश करें।
अंजीरों को धीरे से धोएं और उन्हें चौथाई या फांक में काटें, यदि छिलका पतला और कोमल हो तो उसे बनाए रखें।
एक नॉन-स्टिक पैन में, पाइन नट्स को धीमी आंच पर 2 मिनट के लिए टोस्ट करें, अक्सर हिलाते रहें, जब तक वे सुनहरे और सुगंधित न हो जाएं। अलग रखें।
प्रत्येक टोस्टेड ब्रेड स्लाइस पर उदारतापूर्वक बकरी का एर्बोरिनाटो फैलाएं। ताजे अंजीरों के चौथाई हिस्सों को ऊपर रखें, उन्हें सामंजस्यपूर्ण रूप से वितरित करें।
टोस्टेड पाइन नट्स और कुछ ताजा थाइम की पत्तियों (वैकल्पिक) के साथ छिड़कें। प्रत्येक ब्रुशेटा पर मोडेना IGP के बाल्समिक सिरका की क्रीम की एक पतली धारा डालें। नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च के साथ समायोजित करें।
एक सुरुचिपूर्ण प्लेट पर तुरंत परोसें, शायद अतिरिक्त बाल्समिक क्रीम की बूंदों और थाइम की टहनियों से सजाएं।
ग्रिल
नॉन-स्टिक पैन
ब्रेड की सुगंध का आनंद लेने के लिए तुरंत उपभोग करें; यदि आवश्यक हो, तो अधिकतम 6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ढककर रखें, लेकिन ताजे अंजीर और बाल्समिक क्रीम को केवल परोसने के समय ही जोड़ें।
Italia, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 119.19 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 20.67 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 6.22 |
| वसा (ग्राम) | 2.71 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.3 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.36 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.06 |
| बिक्री | 0.15 |
