एक व्यंजन जो इंडिविया बेल्जियन की नाजुकता को बढ़ाता है: हल्का ओवन ग्रैटिन, पार्मिज़ानो रेज्जियानो दी वक्का फ्रिसोना 12 महीने के तीखे और नमकीन स्वाद से समृद्ध। हर निवाला पकाई हुई इंडिविया की मिठास और सुनहरे पनीर की कुरकुरी परत के बीच के विरोधाभास से जीतता है। एक सुरुचिपूर्ण और सरलता में आश्चर्यजनक साइड डिश।
इंडिविया को धोएं, बाहरी पत्तियों को हटा दें और प्रत्येक टुकड़े को लंबाई में आधा काटें।
इंडिविया के आधे हिस्सों को हल्के से तेल लगी हुई बेकिंग ट्रे पर काटे हुए हिस्से ऊपर की ओर रख दें।
इंडिविया पर थोड़ा सा तेल लगाएं, हल्का नमक और काली मिर्च छिड़कें।
प्रत्येक आधे हिस्से पर ब्रेडक्रम्ब्स और कद्दूकस किया हुआ पार्मिज़ानो रेज्जियानो दी वक्का फ्रिसोना 12 महीने अच्छी मात्रा में छिड़कें।
फिर से ऊपर से एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल डालें।
200 डिग्री सेल्सियस (स्थिर ओवन) पर 25 मिनट तक बेक करें, जब तक कि सुनहरा और कुरकुरा ग्रैटिन न बन जाए।
हवा बंद कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक रखें। कुरकुरापन वापस पाने के लिए ओवन में गर्म करें।
Italia, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 85.52 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 5.63 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.52 |
| वसा (ग्राम) | 5.2 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.8 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.59 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.51 |
| बिक्री | 0.19 |
