कार्चियोफी, चेरी टमाटर और रुकुला के साथ मोडेनिस व्हाइट कॉउ परमीजैन रेजियानो के टुकड़े वाली सलाद

रुकुला और चेरी टमाटर को अच्छी तरह धोएं। चेरी टमाटर को आधा काटें और आर्टिचोक के दिल को पतले टुकड़ों में काटें।

एक कटोरे में रुकुला, चेरी टमाटर और आर्टिचोक मिलाएं। एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च (और अगर पसंद हो तो कटा हुआ अजमोद) डालकर हल्के से मिलाएं।

सलाद को प्लेटों में परोसें। ऊपर से मोडेनिस व्हाइट कॉउ परमीजैन रेजियानो के भरपूर टुकड़े डालें।